ब्राज़ीलियाई नुस्खा
पारंपरिक होममेड बीन्स सलाद
बची हुई बीन्स (राजमा या लोबिया) से बनी यह एक क्लासिक और पौष्टिक रेसिपी है, जो मिनटों में तैयार हो जाती है।
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सामग्री
1.5 कप पकी हुई बीन्स (बची हुई)
2 बड़े प्याज, कटे हुए
1 बीफ का टुकड़ा, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ
1 कली लहसुन, बारीक कटी हुई
1/2 शिमला मिर्च, कटी हुई
1/4 पत्तागोभी, बड़े टुकड़ों में कटी हुई
1 अंडा
स्वादानुसार बेकन, कटा हुआ
1 छोटा चम्मच अजवायन (ओरेगेनो)
1 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
स्वादानुसार नमक
3 बड़े चम्मच सिरका
4 बूंदें कुकिंग स्वीटनर
पानी (पकाने के लिए आवश्यकतानुसार)
2 बड़े प्याज, कटे हुए
1 बीफ का टुकड़ा, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ
1 कली लहसुन, बारीक कटी हुई
1/2 शिमला मिर्च, कटी हुई
1/4 पत्तागोभी, बड़े टुकड़ों में कटी हुई
1 अंडा
स्वादानुसार बेकन, कटा हुआ
1 छोटा चम्मच अजवायन (ओरेगेनो)
1 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
स्वादानुसार नमक
3 बड़े चम्मच सिरका
4 बूंदें कुकिंग स्वीटनर
पानी (पकाने के लिए आवश्यकतानुसार)
सामग्री कहां मिलेगी
बीन्स, सब्जियां और ताज़ा मांस स्थानीय सब्जी मंडी या किराना स्टोर से प्राप्त करें। बेकन और कुकिंग स्वीटनर किसी भी बड़े सुपरमार्केट के बेकरी या बेक्ड आइटम अनुभाग में मिल सकते हैं।
तैयारी विधि
- एक पैन में कटे हुए बीफ को लहसुन, प्याज और बेकन के साथ सुनहरा होने तक भूनें।
- कटी हुई शिमला मिर्च डालें और एक मिनट तक और भूनें।
- पकी हुई बीन्स, कटी हुई पत्तागोभी, पानी, नमक, काली मिर्च, ओरेगेनो, सिरका और स्वीटनर डालें।
- मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक पत्तागोभी नरम न हो जाए।
- सलाद के उबलते रहने के दौरान, एक अंडा सीधे पैन में फोड़ें।
- कांटे या व्हिस्क की मदद से जोर-जोर से चलाएं ताकि अंडा पक जाए और ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी हो जाए।
- चखें और आवश्यकतानुसार मसालों को समायोजित करें।
- गरमा-गरम परोसें।
अवलोकन
यह बीन्स सलाद एक पारंपरिक घरेलू व्यंजन है, जो बची हुई बीन्स का रचनात्मक उपयोग करने के लिए एकदम सही है। यह एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे गरमा-गरम साइड डिश या हल्के मुख्य भोजन के रूप में परोसा जा सकता है। इसकी तैयारी में सादगी इसे रोज़मर्रा के भोजन के लिए आदर्श बनाती है, जो स्वाद और सुविधा दोनों सुनिश्चित करती है।
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