Brazilian Recipe
Salada de feijão kiểu Brazil truyền thống (Salada de feijão)
Một công thức món ăn Brazil cổ điển, dễ làm và đầy đủ dinh dưỡng. Cách tuyệt vời để tận dụng đậu đã nấu chín còn thừa thành một món ăn ấm nóng, lạ miệng chỉ trong vài phút.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
1,5 cup đậu đã nấu chín (còn dư)
2 củ hành tây lớn, thái nhỏ
1 miếng bít tết bò, thái hạt lựu
1 tép tỏi, băm nhuyễn
1/2 quả ớt chuông, thái nhỏ
1/4 cây bắp cải, thái khúc lớn
1 quả trứng gà
Thịt xông khói, lượng tùy thích, thái nhỏ
1 muỗng cà phê lá kinh giới khô (orégano)
1 muỗng cà phê tiêu đen xay
Muối, lượng tùy thích
3 muỗng canh giấm
4 giọt chất tạo ngọt ăn kiêng
Nước lọc (vừa đủ để nấu)
2 củ hành tây lớn, thái nhỏ
1 miếng bít tết bò, thái hạt lựu
1 tép tỏi, băm nhuyễn
1/2 quả ớt chuông, thái nhỏ
1/4 cây bắp cải, thái khúc lớn
1 quả trứng gà
Thịt xông khói, lượng tùy thích, thái nhỏ
1 muỗng cà phê lá kinh giới khô (orégano)
1 muỗng cà phê tiêu đen xay
Muối, lượng tùy thích
3 muỗng canh giấm
4 giọt chất tạo ngọt ăn kiêng
Nước lọc (vừa đủ để nấu)
Mua nguyên liệu ở đâu
Hầu hết các nguyên liệu như đậu, hành tây, ớt chuông, bắp cải, trứng và thịt bò đều có sẵn tại các chợ truyền thống hoặc siêu thị địa phương (như WinMart, Co.opmart). Lá kinh giới khô (orégano) và giấm có thể tìm thấy ở các kệ gia vị nhập khẩu. Nếu không có thịt xông khói chuẩn, bạn có thể tìm mua tại các quầy thực phẩm chế biến sẵn trong siêu thị. Đậu dùng cho món này nên là loại đậu đen hoặc đậu đỏ đã nấu chín thông thường.
Cách chế biến
- Cho thịt bò, tỏi, hành tây và thịt xông khói vào chảo, xào cho đến khi vàng thơm
- Thêm ớt chuông vào chảo và tiếp tục xào thêm khoảng một phút
- Cho đậu, bắp cải, một ít nước (vừa đủ xâm xấp mặt), muối, tiêu, lá kinh giới, giấm và chất tạo ngọt vào
- Đun ở lửa vừa cho đến khi bắp cải mềm tới
- Khi hỗn hợp đang sôi, đập trứng gà trực tiếp vào chảo
- Dùng nĩa hoặc cây đánh trứng khuấy mạnh tay để trứng chín và tạo độ sệt cho nước dùng
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng nếu cần
- Dọn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng
Ghi chú
Salada de feijão là món ăn gia đình truyền thống của người Brazil, rất thích hợp để hô biến những phần đậu thừa thành một món ăn mới lạ và ngon miệng. Đây là món ăn cực kỳ linh hoạt, bạn có thể dùng như một món phụ ăn kèm hoặc thậm chí là món chính nhẹ nhàng. Cách làm đơn giản, không tốn thời gian, giúp bạn có ngay một bữa ăn ngon chuẩn vị nhà làm.
Đánh giá và bình luận