Brazylijski przepis
Tradycyjna brazylijska sałatka z fasoli (salada de feijão)
Klasyczny, szybki i niezwykle sycący przepis z Brazylii. Idealny sposób na kreatywne wykorzystanie resztek fasoli, który w kilka minut zamienisz w pożywny posiłek.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
1 i 1/2 szklanki ugotowanej fasoli (z resztek)
2 duże cebule, posiekane
1 stek wołowy, pokrojony w drobną kostkę
1 ząbek czosnku, posiekany
1/2 papryki, posiekanej
1/4 główki kapusty, pokrojonej na większe kawałki
1 jajko
wędzony boczek do smaku, pokrojony
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
sól do smaku
3 łyżki octu
4 krople słodzika spożywczego
woda (w ilości wystarczającej do ugotowania)
2 duże cebule, posiekane
1 stek wołowy, pokrojony w drobną kostkę
1 ząbek czosnku, posiekany
1/2 papryki, posiekanej
1/4 główki kapusty, pokrojonej na większe kawałki
1 jajko
wędzony boczek do smaku, pokrojony
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
sól do smaku
3 łyżki octu
4 krople słodzika spożywczego
woda (w ilości wystarczającej do ugotowania)
Gdzie znaleźć składniki
Fasola (idealna to czarna lub czerwona) jest dostępna w każdym supermarkecie w puszkach lub na wagę w dziale produktów sypkich. Stek wołowy, boczek oraz świeże warzywa jak cebula, papryka i kapusta kupisz w każdym lokalnym sklepie mięsnym, warzywniaku lub markecie spożywczym. Słodzik spożywczy znajdziesz na półkach ze zdrową żywnością lub w dziale z produktami do pieczenia. Jeśli szukasz autentycznej brazylijskiej fasoli, sprawdź sekcje z żywnością egzotyczną lub latynoską w większych delikatesach.
Sposób przygotowania
- Na patelni podsmaż pokrojony stek razem z czosnkiem, cebulą i boczkiem, aż składniki się zarumienią
- Dodaj posiekaną paprykę i całość przesmaż jeszcze przez około minutę
- Dołóż ugotowaną fasolę, pokrojoną kapustę, odrobinę wody (tak, aby tylko lekko przykryła składniki), sól, pieprz, oregano, ocet oraz słodzik
- Gotuj na średnim ogniu pod przykryciem, aż kapusta zmięknie
- Gdy potrawa jeszcze wrze, wbij bezpośrednio do niej jajko
- Energicznie mieszaj widelcem lub trzepaczką, aż jajko się zetnie, tworząc lekko zagęszczony, aksamitny sos
- Skosztuj i w razie potrzeby dopraw według własnego uznania
- Podawaj danie na gorąco
Uwagi
Ta sałatka z fasoli to prawdziwy brazylijski comfort food, który idealnie sprawdza się, gdy chcesz szybko i smacznie wykorzystać ugotowaną wcześniej fasolę. To niezwykle uniwersalne danie – podawane na ciepło świetnie smakuje jako dodatek do obiadu lub jako lekka, pełnowartościowa kolacja. Dzięki swojej prostocie i głębi smaku, to sprawdzony przepis na co dzień, który z pewnością zagości w Twojej kuchni na dłużej.
Oceny i komentarze