מתכון ברזילאי
תבשיל בקר ביין (פיקדיניו)
תבשיל בקר קלאסי ביין המשלב טעמים עמוקים עם הכנה פשוטה ונוחה, מושלם לארוחה משפחתית מנחמת.
0.0 / 5 מתוך 0 ביקורות
מרכיבים
3 כפות שמן
2 בצלים בינוניים קצוצים
2 שיני שום קצוצות היטב
1 ק"ג נתח בקר רזה (כגון שייטל או כף) חתוך לקוביות קטנות
1 עלה דפנה
מלח לפי הטעם
פלפל לפי הטעם
1/2 כוס רסק עגבניות
4 כוסות מים
2 קוביות ציר בקר מרוכז
1/2 כוס יין אדום יבש
1 פלפל ירוק קצוץ
500 גרם בצלי פנינה (בצלצלים קטנים)
2 בצלים בינוניים קצוצים
2 שיני שום קצוצות היטב
1 ק"ג נתח בקר רזה (כגון שייטל או כף) חתוך לקוביות קטנות
1 עלה דפנה
מלח לפי הטעם
פלפל לפי הטעם
1/2 כוס רסק עגבניות
4 כוסות מים
2 קוביות ציר בקר מרוכז
1/2 כוס יין אדום יבש
1 פלפל ירוק קצוץ
500 גרם בצלי פנינה (בצלצלים קטנים)
איפה למצוא מרכיבים
ניתן להשיג את כל המצרכים בכל סופרמרקט או רשת שיווק מזון. בשר מומלץ לרכוש אצל קצב מיומן לקבלת נתחים טריים ואיכותיים.
אופן ההכנה
- מחממים את השמן בסיר
- מטגנים את הבצל הקצוץ יחד עם השום
- מוסיפים את קוביות הבשר
- מוסיפים את עלה הדפנה והפלפל
- מטגנים הכל עד שהבשר שחום היטב מכל הצדדים
- מוזגים את המים ומוסיפים את קוביות ציר הבקר
- מערבבים היטב עד שקוביות הציר נמסות לחלוטין
- מוסיפים את רסק העגבניות
- מוסיפים את היין האדום
- מוסיפים את הפלפל הירוק
- מערבבים את כל הרכיבים ומבשלים במשך 30 דקות
- מסיימים בהוספת בצלי הפנינה
- מבשלים 10 דקות נוספות לפני ההגשה
הערות
מתכון מנחם וביתי שמתאים מאוד ליומיום, המשלב נתחי בקר רכים עם הניחוח העשיר והמעודן של יין אדום.
דירוגים ותגובות