מתכון ברזילאי
אספרה מרידו (Espera Marido)
אספרה מרידו הוא קינוח ברזילאי קלאסי, אהוב בזכות הטעם המנחם שלו וקלות ההכנה.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
1 פחית חלב מרוכז
1 מדידה (של פחית החלב) חלב
3 יחידות ציפורן שלם
1 מקל קינמון
3 ביצים
3 חלמונים
קינמון טחון לפיזור מעל
1 מדידה (של פחית החלב) חלב
3 יחידות ציפורן שלם
1 מקל קינמון
3 ביצים
3 חלמונים
קינמון טחון לפיזור מעל
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא את כל המרכיבים בכל סופרמרקט או מכולת שכונתית המציעה מוצרי חלב ואפייה בסיסיים.
אופן הכנה
- מניחים את החלב המרוכז, החלב, הציפורן ומקל הקינמון בסיר
- מביאים את התערובת לרתיחה על האש
- טורפים קלות את הביצים והחלמונים בקערה נפרדת
- מוסיפים את הביצים הטרופות לחלב הרותח שבסיר
- שומרים על להבה נמוכה
- מערבבים מדי פעם בעזרת כף עץ כדי לשמור על מרקם עם חתיכות גדולות יותר
- מבשלים עד שמגיעים למרקם של קרם סמיך
- מעבירים את התערובת לכלי הגשה
- מסיימים בפיזור קינמון טחון מעל
הערות
לקינוח מסורתי זה יש מרקם קרמי וניחוח משכר של תבלינים. זוהי אפשרות מצוינת להגשה צונן או בטמפרטורת החדר.
דירוגים ותגובות