Oideas Brasaíleach
Pióga chroí pailme na Brasaile (Torta de palmito)
Pióga sháithíneach chlasaiceach ón mBrasaíl le taos sobhriste 'massa podre' agus líonadh uachtarúil croí pailme. Is clasaiceach é seo atá foirfe do lón nó dinnéar teo sa bhaile.
0.0 / 5 ó 0 rátálacha
Comhábhair
300 g margairín nó saille muice (lard)
500 g plúr cruithneachta
Sú ó 1/2 líomóid
1 ubh
Salann chun blas a chur air
1 próca croí pailme (palmito)
1 agus 1/2 cupán bainne
3 spúnóg bhoird plúr cruithneachta
1/2 oinniún grátáilte
Cnó muscáid chun blas a chur air
Piobar chun blas a chur air
500 g plúr cruithneachta
Sú ó 1/2 líomóid
1 ubh
Salann chun blas a chur air
1 próca croí pailme (palmito)
1 agus 1/2 cupán bainne
3 spúnóg bhoird plúr cruithneachta
1/2 oinniún grátáilte
Cnó muscáid chun blas a chur air
Piobar chun blas a chur air
Cá háit le comhábhair a fháil
Faightear croíthe pailme (palmito) i bprócaí i ranna bia idirnáisiúnta in ollmhargaí móra nó i siopaí a dhíolann táirgí allmhairithe ón mBrasaíl nó ó Mheiriceá Laidineach. Is féidir margairín ardchaighdeáin nó saill muice (lard) a fháil in aon siopa grósaera. Tá plúr, bainne, uibheacha, oinniúin agus spíosraí cosúil le cnó muscáid ar fáil go héasca i ngach siopa bia áitiúil.
Treoracha ullmhúcháin
- Measc an margairín (nó an saill), an plúr, sú na líomóide, an ubh agus an salann le chéile go dtí go bhfaigheann tú uigeacht cosúil le crumbles garbh
- Cuir an taos sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad ar a laghad sula n-úsáideann tú é
- Don líonadh, déan anlann bán sa phota leis an mbainne agus na 3 spúnóg plúir (tuaslag an plúr i mbeagán bainne fuar ar dtús chun go mbeidh sé réidh)
- Cuir an t-oinniún grátáilte agus 1/2 de na croíthe pailme (meilte le 1/2 cupán bainne) leis an anlann
- Cócaráil an anlann bán thar theas íseal, ag corraí go seasta, go dtí go n-éiríonn sé tiubh
- Séasúraigh an anlann le salann, cnó muscáid agus piobar de réirí de réir do bhlas féin
- Cuir an chuid eile de na croíthe pailme mionghearrtha leis an anlann agus measc go maith é
- Cuir an taos i gcruth píóga, ag úsáid do mhéara chun bun agus taobhanna an phanna a chlúdach
- Doirt an líonadh croí pailme isteach sa bhonn taos
- Clúdaigh an phíóga leis an gcuid eile den taos, á mhúnlú mar is mian leat
- Bácáil in oigheann réamhthéite ag teocht ard ar feadh thart ar 40 nóiméad, nó go dtí go mbeidh an taos órga agus an líonadh ag bolgadh
Nótaí
Is oideas íocónach Brasaíleach é an pióga seo, ar a dtugtar 'torta de palmito' go háitiúil. Is é an rud is sainiúla ná an taos 'massa podre', a bhfuil uigeacht chrumblach agus bhog aige a leánn sa bhéal, ag déanamh codarsnacht iontach leis an líonadh croí pailme saibhir agus blasta. Is bia chompord fíor é a oireann do gach ócáid, cibé acu béile teaghlaigh nó dinnéar speisialta é.
Teastaíonn beagán foighne chun an taos a láimhseáil i gceart, ach is fiú é go mór nuair a fheiceann tú an dath órga sin. Is oideas é seo a thugann blas barántúil na Brasaíle go dtí do chistin. Bain sult as nuair a bhíonn sé díreach amach as an oigheann!
Is furasta an t-oideas seo a chur in oiriúint do do bhlas féin. Cuimhnigh go bhfuil an croí pailme ríthábhachtach don bhlas; bí cinnte go bhfuil sé i gcónaí ardchaighdeáin sula gcuireann tú sa líonadh é.
Teastaíonn beagán foighne chun an taos a láimhseáil i gceart, ach is fiú é go mór nuair a fheiceann tú an dath órga sin. Is oideas é seo a thugann blas barántúil na Brasaíle go dtí do chistin. Bain sult as nuair a bhíonn sé díreach amach as an oigheann!
Is furasta an t-oideas seo a chur in oiriúint do do bhlas féin. Cuimhnigh go bhfuil an croí pailme ríthábhachtach don bhlas; bí cinnte go bhfuil sé i gcónaí ardchaighdeáin sula gcuireann tú sa líonadh é.
Rátálacha agus tuairimí