Brasilialainen resepti
Kahvitorttu
Kahvitorttu on täyteläinen jälkiruoka, jossa vahva kahvin aromi kohtaa ryhdikkään pohjan ja samettisen kreemin.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
5 kananmunaa
2 teekupillista sokeria
100 g kuorettomia saksanpähkinöitä jauhettuna
100 g raastettua tummaa suklaata
1 teekupillinen kiehuvaa maitoa
2 teekupillista vehnäjauhoja
1 vajaa ruokalusikallinen leivinjauhetta
300 g voita
1 tölkki kondensoitua maitoa
3 ruokalusikallista pikakahvia
puoli lasillista konjakkia
2 teekupillista sokeria
100 g kuorettomia saksanpähkinöitä jauhettuna
100 g raastettua tummaa suklaata
1 teekupillinen kiehuvaa maitoa
2 teekupillista vehnäjauhoja
1 vajaa ruokalusikallinen leivinjauhetta
300 g voita
1 tölkki kondensoitua maitoa
3 ruokalusikallista pikakahvia
puoli lasillista konjakkia
Mistä löytää ainesosia
Kananmunat, sokeri, maito, vehnäjauhot, leivinjauhe ja voi löytyvät tavallisen ruokakaupan perus- ja maitotuotehyllyiltä. Saksanpähkinät ovat yleensä pähkinä- tai leivontahyllyssä, tumma suklaa makeis- tai leivontahyllyssä. Kondensoitua maitoa on useimmiten leivontatuotteiden tai säilykkeiden osastolla. Pikakahvi löytyy kahvihyllystä ja konjakki Alkon valikoimasta; alkoholittomana korvikkeena voi käyttää vahvaa kahvia vain kostutukseen, mutta konjakki on alkuperäinen ainesosa.
Valmistusmenetelmä
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi
- Lisää keltuaiset yksitellen joukkoon
- Lisää vähitellen sokeri, jauhetut saksanpähkinät, raastettu suklaa ja kiehuva maito
- Sekoita varovasti joukkoon vehnäjauhot, jotka on siivilöity leivinjauheen kanssa
- Kaada taikina huolellisesti voideltuun pyöreään vuokaan
- Paista 180°C:seen esilämmitetyssä uunissa keskilämmöllä noin 40 minuuttia
- Ota torttupohja uunista, kumoa se vuoasta ja anna jäähtyä kokonaan
- Valmista täyte vatkaamalla voi kermaiseksi
- Liuota pikakahvi 1 ruokalusikalliseen kuumaa vettä
- Lisää kondensoitu maito ja liuotettu kahvi voihin vähitellen ja vatkaa, kunnes kreemi on tasaista
- Leikkaa kakkupohja kahtia ja kostuta osat konjakilla
- Levitä kerros kuorrutetta väliin ja peitä koko tortun pinta lopulla kreemillä
Havainnot
Tällä ohjeella syntyy tasapainoinen ja hienostunut torttu. Onnistumisen kannalta tärkeintä on vatkata voi huolellisesti, jotta kuorrutteesta tulee kevyt ja tasainen.
Arviot ja kommentit