دستور پخت برزیلی
استیک سنتی به سبک بایانا (Bife à baiana)
یک استیک خوش‌طعم و کلاسیک برزیلی که با سس گوجهفرنگی غلیظ، پنیر آب‌شده و تکه‌های نان فرانسوی گراتینه می‌شود.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۶ عدد استیک (گوشت انتخابی)
۲ عدد نان فرانسوی (بیات شده)
۴ حبه سیر له شده
۱ عدد پیاز متوسط خرد شده
۱ قوطی سس گوجهفرنگی آماده (تقریباً ۳۴۰ گرم)
۱۰۰ گرم پنیر موتزارلا رنده شده
نمک به میزان لازم
پودر ارگانو خشک به میزان لازم
۲ عدد نان فرانسوی (بیات شده)
۴ حبه سیر له شده
۱ عدد پیاز متوسط خرد شده
۱ قوطی سس گوجهفرنگی آماده (تقریباً ۳۴۰ گرم)
۱۰۰ گرم پنیر موتزارلا رنده شده
نمک به میزان لازم
پودر ارگانو خشک به میزان لازم
کجا پیدا کنیم
تمام مواد اولیه از جمله گوشت گاو، پنیر موتزارلا و نان فرانسوی را می‌توانید از سوپرمارکت‌ها، فروشگاه‌های زنجیره‌ای یا قصابی‌های محلی تهیه کنید.
روش تهیه
- استیک‌ها را با نمک و سیر له شده مزه‌دار کنید.
- استیک‌ها را در یک تابه با مقدار کمی روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
- استیک‌های سرخ شده را در یک ظرف مناسب فر بچینید.
- نان‌های فرانسوی را به برش‌هایی با ضخامت تقریبی ۱ سانتی‌متر تقسیم کنید.
- برش‌های نان را روی استیک‌ها در ظرف فر قرار دهید.
- سس گوجهفرنگی را با پیاز خرد شده مخلوط کرده و نمک آن را اندازه کنید.
- سس گوجهفرنگی را روی استیک‌ها و تکه‌های نان بریزید.
- پنیر موتزارلا رنده شده را روی سطح غذا بپاشید.
- کمی ارگانو روی مواد بپاشید.
- ظرف را در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا پنیر ذوب و طلایی شود.
نکات
استیک به سبک بایانا (Bife à baiana) یکی از غذاهای کلاسیک و شناخته‌شده در آشپزی برزیل است که به دلیل سادگی در طبخ و طعم متمایز خود شهرت دارد. این غذا ترکیبی از لطافت گوشت استیک با سس غنی گوجهفرنگی و تردی نان فرانسوی است که در کنار هم با پنیر گراتینه شده و تجربه‌ای کامل و رضایت‌بخش را فراهم می‌کنند.
این وعده غذایی گزینه‌ای فوق‌العاده برای ناهار یا یک شام گرم و آرام‌بخش است که با مواد اولیه در دسترس تهیه می‌شود. تضاد بین بافت گوشت و لایه ترد نان طعم‌دار شده با سس، این غذا را به انتخابی محبوب برای انواع سلیقه‌ها تبدیل کرده است.
این وعده غذایی گزینه‌ای فوق‌العاده برای ناهار یا یک شام گرم و آرام‌بخش است که با مواد اولیه در دسترس تهیه می‌شود. تضاد بین بافت گوشت و لایه ترد نان طعم‌دار شده با سس، این غذا را به انتخابی محبوب برای انواع سلیقه‌ها تبدیل کرده است.
امتیازات و نظرات