دستور پخت برزیلی
خمیر پیتزای سریع با طعم نانوایی در منزل (Massa de pizza)
آموزش سریع و آسان پروژه ساخت خمیر پیتزا خانگی. طعم نانوایی در منزل را تجربه کنید و از پیتزاهای خوشمزه لذت ببرید.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
1 لیتر آب
2 قاشق غذاخوری پودر شیر خشک
2 کیلوگرم آرد سمولینا مخصوص پیتزا
20 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری نمک
2 قاشق غذاخوری شکر
15 گرم مخمر خشک فعال
2 قاشق غذاخوری پودر شیر خشک
2 کیلوگرم آرد سمولینا مخصوص پیتزا
20 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری نمک
2 قاشق غذاخوری شکر
15 گرم مخمر خشک فعال
کجا پیدا کنیم
برای تهیه این مواد، از فروشگاه‌های مواد غذایی ایرانی در بخش آرد، شیر، روغن زیتون و مخلفات پخت استفاده کنید. مایعات را از بخش نوشیدنی‌های سالم بردارید و مخمر خشک را از قسمت مواد اولیه برای نان تهیه کنید.
روش تهیه
- در یک کاسه بزرگ، آب، شکر، نمک، روغن زیتون و پودر شیر خشک را با هم مخلوط کنید.
- در ظرف جداگانه، مخمر را کمی در آب ولرم حل کنید و بگذارید چند دقیقه استراحت کند.
- پس از مدت کوتاه، مخمر فعال باید حباب بزند و کف کند.
- مایع مخمر را به مخلوط اولیه اضافه کنید.
- مرحله به مرحله، آرد را به مواد اضافه و با دست یا قاشق هم بزنید.
- ادامه دهید تا خمیر کمی جمع شده و به دست نچسبد.
- خمیر را بر روی سطح صاف و کمی آردپاشی شده، ورز دهید تا نرم و کشدار شود، حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه.
- خمیر را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید، محکم ببندید و در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود، حدود یک ساعت.
- پس از استراحت، خمیر را از کیسه خارج کنید و به قسمت‌های مورد نیاز برای ساختن پیتزا تقسیم کنید.
- هر قسمت را به شکل توپ کوچک درآورید و اجازه دهید برای ۲۰ دقیقه استراحت کند، روی آن را با پارچه بپوشانید.
- هر توپ خمیر را به صورت دایره‌ای باز کنید و مواد دلخواه را روی آن قرار دهید.
- در فر که از قبل با دمای مناسب گرم شده است، تا برشته شدن، پیتزا را پخت کنید.
نکات
این دستور یک راز نگهداری شده از نانوایی‌های ایرانی است که با سرعت بالا و طعمی دلچسب، خمیری عالی برای پیتزاهای خانگی ارائه می‌دهد. مناسب برای ساخت پایه‌ای ترد و خوشمزه برای پیتزاهای خانگی، این روش ترکیبی از سادگی و طعم اصیل ایرانی است که همه را راضی می‌کند. با چند ماده اولیه و آماده‌سازی آسان، در کم‌ترین زمان می‌توانید پیتزاهای خانگی مشابه رستوران‌ها را درست کنید.
امتیازات و نظرات