دستور پخت برزیلی
نُکی ریكوتا خانگی (Nhoque de ricota)
نُکی‌ای سبک و خوش‌طعم با ریكوتا و اسفناج آماده کنید؛ انتخابی سریع و آسان برای ناهار یا شام ویژه.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
1 فنجان اسفناج پخته و خوب آبکششده
300 گرم ریکوتای تازه که از صافی رد شده باشد
60 گرم پنیر پارمزان رندهشده
3 قاشق غذاخوری آرد گندم
1 عدد تخممرغ
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
300 گرم ریکوتای تازه که از صافی رد شده باشد
60 گرم پنیر پارمزان رندهشده
3 قاشق غذاخوری آرد گندم
1 عدد تخممرغ
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
کجا پیدا کنیم
مواد را می‌توانید از سوپرمارکت‌ها، فروشگاه‌های لبنیات و بخش سبزیجات تازه پیدا کنید؛ اگر ریكوتا در دسترس نبود، پنیر تازه نرمِ بدون نمک می‌تواند جایگزین شود.
روش تهیه
- اسفناج را حدود 5 دقیقه در آب جوشِ نمک‌دار بپزید
- اسفناج را خوب آبکش کنید و ریز خردش کنید
- در یک کاسه، اسفناج خردشده، ریكوتای ردشده از صافی، تخممرغ، پنیر پارمزان رندهشده، آرد گندم، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید
- با دست ورز دهید تا خمیری یکدست و سفت به دست آید
- خمیر را به گلوله‌های کوچک شکل دهید و نُکی‌ها را بسازید
- نُکی‌ها را در آب جوش همراه با یک پنس نمک بپزید
- به‌محض اینکه نُکی‌ها روی سطح آمدند، آن‌ها را از آب بیرون بیاورید
- نُکی‌ها را با سس دلخواهتان، مانند سس قرمز یا سس پنیر، سرو کنید
نکات
نُکی ریكوتا گزینه‌ای سبک و خوش‌طعم برای کسانی است که به‌دنبال یک خمیر خانگی متفاوت هستند. بافت لطیف و طعم ملایم آن، این غذا را به جایگزینی عالی برای نُکی سنتی سیب‌زمینی تبدیل می‌کند. این دستور برای استفاده روزمره هم کاربردی است و با بیشتر سلیقه‌ها سازگار می‌شود، بنابراین در کنار انواع سس‌ها عالی سرو می‌شود.
امتیازات و نظرات