Brasilgo errezeta
Oilasko Escondidinho krematsua (Escondidinho de frango)
Ezagutu oilasko krematsuarekin egindako plater brasildar tradizional honen errezeta, bazkari edo afaritarako aukera ezin hobea eta zaporetsua.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
500 g oilasko bular, kubo txikitan moztuta
1 kg patata
1 koilarakada gurin
2 koilarakada oliba olio
1 tipula, txikituta
6 tomate, txikituta
1/2 piper berde, txikituta
3/4 kopa oliba berde, txikituta
2 koilarakada martorri fresko, txikituta
1 pakete tipula-krema
800 ml esne
3 kopa arroz egosi
Gazta mussarela birrindua, dastatzeko
1 kg patata
1 koilarakada gurin
2 koilarakada oliba olio
1 tipula, txikituta
6 tomate, txikituta
1/2 piper berde, txikituta
3/4 kopa oliba berde, txikituta
2 koilarakada martorri fresko, txikituta
1 pakete tipula-krema
800 ml esne
3 kopa arroz egosi
Gazta mussarela birrindua, dastatzeko
Non aurkitu osagaiak
Osagaiak tokiko supermerkatuetako fruta eta barazki sailetan, harategietan eta esneki-pasabideetan aurki daitezke. 'Tipula-krema' aurkitzen ez bada, tipula-hauts eta espezia nahasketa batekin ordezkatu daiteke, nahiz eta jatorrizko errezeta tipula-krema paketearekin egitea den.
Prestaketa metodoa
- Patatak egosi bigundu arte, ondoren gurinarekin pure egin eta gorde.
- Kazola batean, oliba olioa berotu eta txikitutako tipula erregosi.
- Oilasko kuboak gehitu eta urre kolorea hartu arte frijitu.
- Tomateak, piperra, olibak eta martorria gehitu. Minutu batzuez egosi.
- Ontzi batean, tipula-krema eta esnea nahastu.
- Oilaskoaren gainera esne eta tipula-kremaren nahasketa isuri.
- Sutara eraman eta saltsa loditu arte nahasten jarraitu.
- Labe-ontzi bat gurinaz koipeztatu eta platera muntatu.
- Oilasko krema geruza bat jarri hondoan.
- Arroz egosi geruza batekin estali.
- Patata-pure geruza bat gehitu gainetik.
- Mussarela gazta birrindu geruza eskuzabal batekin bukatu.
- Aurrez 180°C-ra berotutako labean sartu 20 minutuz, gazta urtu eta gorritu arte.
Behaketak
Escondidinho de frango Brasilgo sukaldaritzaren klasiko bat da, bere testura eta zaporeen konbinazio lasaigarriagatik ezaguna. Plater hau aukera praktiko eta elikagarria bilatzen dutenentzat ezin hobea da, familia osoaren gustukoa delarik. Oilasko txikituz, arroz egosi soltez eta patata-pure leunez osatutako geruzekin prestatzen da, gainean urtutako gazta geruza bat duela. Eguneroko otorduetarako zein une berezietarako aukera polifazetikoa da.
Balorazioak eta iruzkinak