Brasilgo errezeta
Oilasko tipularekin (Frango acebolado) tradizionala: errezeta azkarra eta erraza
Etxeko oilasko tipularekin goxoa, tomate eta tipula saltsa usaintsuan egositako oilasko izter mamitsuekin. Bazkarirako ezin hobea!
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
1 kg oilasko izter (azalik eta hezurrik gabe)
3 baratxuri ale txikituta
1/4 cup ozpin
3 erramu-hosto
Gatza, norberaren gustura
1 koilarakada landare-olio
2 tipula ertain xerratan moztuta
2 tomate heldu xerratan moztuta
1 koilarakada oreganoa
1/2 koilarakada piperrautsa (aukerakoa)
1/2 litro oilasko-salda
1/2 cup perrexil eta tipulin txikituta
3 baratxuri ale txikituta
1/4 cup ozpin
3 erramu-hosto
Gatza, norberaren gustura
1 koilarakada landare-olio
2 tipula ertain xerratan moztuta
2 tomate heldu xerratan moztuta
1 koilarakada oreganoa
1/2 koilarakada piperrautsa (aukerakoa)
1/2 litro oilasko-salda
1/2 cup perrexil eta tipulin txikituta
Non aurkitu osagaiak
Oilasko izterrak harategietan edo supermerkatuetako haragi-atalean aurkitu ditzakezu. Tipulak, tomateak, baratxuria eta belarrak ohiko barazki-dendetan edo supermerkatuetan lortzen dira. Oilasko-salda likidoa edo kontzentratua supermerkatuko saltsen eta salden korridorean dago. Perrexila eta tipulina freskoak edozein merkatutan aurki daitezke barazki freskoen sailean.
Prestaketa metodoa
- Ontzi batean, ondu oilasko izterrak baratxuri txikitua, ozpina, erramu-hostoak eta gatzarekin. Utzi marinatzen ordubetez gutxienez
- Berotu olioa kazola handi batean su ertain-altuan
- Gorritu oilasko izter marinatuak alde guztietatik
- Gehitu tipula eta tomate xerrak kazolara, oilaskoari astiro nahastuz
- Bota oreganoa eta piperrautsa (erabiltzen ari bazara) kazolako osagaien gainetik
- Isuri oilasko-salda kazolara
- Estali kazola eta egosi su motelean 10 minutuz irakiten hasi ondoren, oilaskoa bigundu eta saltsa loditu arte
- Amaitzeko, bota txikitutako perrexila eta tipulina gainetik eta zerbitzatu bero
Behaketak
Oilasko tipularekin (Frango acebolado) Brasilgo sukaldaritzako klasiko bat da, bere zapore nabarmenagatik eta prestatzeko erraztasunagatik ezaguna. Errezeta honek oilasko izterrak erabiltzen ditu, leuntasuna eta mamitasuna bermatzen dutenak, tipula eta tomate saltsa aberats batean egosiak, belar eta espeziekin hobetuak. Bazkari oso eta goxoa egiteko aukera ezin hobea da, gustu guztietarako egokia.
Balorazioak eta iruzkinak