Brasiilia retsept
Lihtne ja kiire täisteraleib (Pão integral e)
Maitsev ja tervislik täisteraleiva retsept kaerahelveste ja linaseemnetega. Ideaalne valik toitva hommikusöögi või vahepala jaoks.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
400 ml leiget vett
25 g värsket pärmi
100 ml taimeõli
1 magustoidulusikatäis soola
2 supilusikatäit tumedat muscovado suhkrut
1 teetassitäis kaerahelbeid
1/2 teetassitäit nisuidusid
1 kohvitassitäis linaseemneid
2 klaasitäit täisteranisujahu
Tainasse segamiseks vajalik kogus nisujahu
25 g värsket pärmi
100 ml taimeõli
1 magustoidulusikatäis soola
2 supilusikatäit tumedat muscovado suhkrut
1 teetassitäis kaerahelbeid
1/2 teetassitäit nisuidusid
1 kohvitassitäis linaseemneid
2 klaasitäit täisteranisujahu
Tainasse segamiseks vajalik kogus nisujahu
Kust koostisosi leida
Värskeid koostisaineid, nagu pärmi ja täisteratooteid, leiate kohalike toidupoodide piima- ja jahutoodete osakondadest. Nisuidusid ja linaseemneid tasub otsida ökotoodete või tervisetoitude riiulitest. Asendusena võib muscovado suhkru puudumisel kasutada tavalist pruuni roosuhkrut.
Valmistamine
- Lahustage värske pärm suures kausis leiges vees.
- Lisage muscovado suhkur ja segage hoolikalt läbi.
- Segage hulka taimeõli, sool, kaerahelbed, nisuidud ja linaseemned.
- Lisage järk-järgult täisteranisujahu, kuni tekib ühtlane segu.
- Lisage vähehaaval tavalist nisujahu, kuni tainas lööb käte küljest lahti, kuid jääb endiselt pehmeks.
- Tõstke tainas jahuga ülepuistatud tööpinnale.
- Sõtkuge tainast jõuliselt 10–15 minutit, kuni see muutub siledaks ja elastseks.
- Asetage tainas kergelt õlitatud või jahuga ülepuistatud kaussi, katke rätikuga ja jätke sooja kohta kerkima, kuni selle maht on kahekordistunud (umbes 1–2 tundi).
- Pärast kerkimist vormige tainast soovitud kujuga pätsid.
- Asetage vormitud leivad võitatud ja jahuga ülepuistatud keeksivormi või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Katke leivad uuesti rätikuga ja laske veel 30–60 minutit kerkida.
- Kuumutage ahi 200°C-ni.
- Küpsetage leibu eelkuumutatud ahjus 200°C juures umbes 25–30 minutit, kuni need on pealt kuldpruunid ja seest küpsed. Aega võib varieerida sõltuvalt ahju võimsusest.
- Võtke leivad ahjust välja ja laske enne serveerimist restil täielikult jahtuda.
Märkused
See kodune täisteraleib on suurepärane valik igapäevaseks toidulauaks, pakkudes tervislikku alternatiivi poeleivale ilma, et peaksite loobuma värske küpsetise naudingust.
Täisterajahu, kaerahelveste ja nisuidude kooslus annab leivale rikkaliku tekstuuri ja sügava maitse, samal ajal kui linaseemned lisavad meeldivat krõmpsu. Retsept on üllatavalt lihtne ning valmistamine kodus käepärane, et teil oleks alati midagi tervislikku võtta.
Täisterajahu, kaerahelveste ja nisuidude kooslus annab leivale rikkaliku tekstuuri ja sügava maitse, samal ajal kui linaseemned lisavad meeldivat krõmpsu. Retsept on üllatavalt lihtne ning valmistamine kodus käepärane, et teil oleks alati midagi tervislikku võtta.
Hinnangud ja kommentaarid