Receta brasileña
Rollo de carne picada casero (rocambole de carne)
Prepara este delicioso y práctico rollo de carne picada relleno de jamón y queso. Una receta clásica, sencilla y perfecta para disfrutar en familia.
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Ingredientes
1 kg de carne picada (molida)
1 sobre de crema de cebolla (preparado deshidratado)
100 g de jamón en lonchas
100 g de queso mozzarella en lonchas
1 sobre de crema de cebolla (preparado deshidratado)
100 g de jamón en lonchas
100 g de queso mozzarella en lonchas
Dónde encontrar ingredientes
La carne picada se encuentra fácilmente en cualquier carnicería local o en la sección de refrigerados de supermercados; pide una mezcla con un poco de grasa para que no quede seca. La crema de cebolla es un preparado deshidratado que hallarás en la sección de sopas y caldos de los supermercados; si no lo encuentras, puedes sustituirlo por cebolla muy picada, sal, pimienta y un poco de pan rallado. El jamón y el queso mozzarella en lonchas están disponibles en el mostrador de charcutería o en la sección de embutidos y quesos preenvasados de cualquier tienda de alimentación.
Modo de preparación
- En un bol grande, mezcla la carne picada con la crema de cebolla hasta integrar todo y conseguir una masa homogénea
- Extiende una lámina de papel aluminio sobre la mesa y reparte la carne encima, aplastándola para formar un rectángulo con el grosor que prefieras
- Coloca las lonchas de jamón y de queso mozzarella sobre la carne, dejando un pequeño margen libre en los bordes
- Con cuidado y ayudándote del propio papel aluminio, enrolla la carne poco a poco para darle la forma de cilindro o brazo gitano
- Cierra bien los extremos del rollo para evitar que el queso se escape mientras se cocina en el horno
- Coloca el rollo en una bandeja apta para horno, o si prefieres, hornea directamente sobre el mismo papel aluminio en la bandeja
- Cocina en el horno precalentado hasta que la carne esté bien hecha por dentro y ligeramente dorada por fuera
Observaciones
El rocambole de carne es un plato reconfortante, muy popular en Brasil por su presentación vistosa y su sabor irresistible. Elaborado tradicionalmente con carne picada sazonada y un relleno generoso de queso y jamón, es un plato que conquista a grandes y chicos, siendo una opción ideal tanto para el almuerzo como para la cena.
Esta receta es una versión simplificada y casera, pensada para quienes buscan rapidez en la cocina sin renunciar al buen sabor. Con pocos ingredientes y un procedimiento directo, obtendrás un plato delicioso capaz de impresionar a cualquier invitado en casa.
Esta receta es una versión simplificada y casera, pensada para quienes buscan rapidez en la cocina sin renunciar al buen sabor. Con pocos ingredientes y un procedimiento directo, obtendrás un plato delicioso capaz de impresionar a cualquier invitado en casa.
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