Brazilian recipe
Blender orange Swiss roll (Rocambole de laranja)
Make orange Swiss roll with clear steps, faithful measurements and the original character of the recipe preserved.
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Ingredients
6 eggs
2 e 3/4 de cup de sugar
3/4 de cup de suco de orange
1 tablespoon de wheat flour
1 tablespoon de casca de orange grated
1 tablespoon de fermento em pó
1 tablespoon de butter
Butter para untar
Sugar e farinha de rosca para polvilhar
Sugar de confeiteiro para decorar
Tiras de casca de 1 orange para decorar
2 e 3/4 de cup de sugar
3/4 de cup de suco de orange
1 tablespoon de wheat flour
1 tablespoon de casca de orange grated
1 tablespoon de fermento em pó
1 tablespoon de butter
Butter para untar
Sugar e farinha de rosca para polvilhar
Sugar de confeiteiro para decorar
Tiras de casca de 1 orange para decorar
Where to find ingredients
Look for the ingredients in well-stocked supermarkets, fresh produce markets, butchers, fishmongers, baking suppliers and shops that carry Brazilian or Latin American foods. Cultural ingredients such as palmito, catupiry, cassava flour, goiabada, charque, moranga, pamonha, feijoada, bacalhau and pastel are best used as originally named; substitutes should only be used when necessary and treated as substitutes.
Preparation method
- Beat todos os ingredientes no liquidificador até obter uma dough lisa e homogênea
- Unte uma assadeira de 36 x 24 cm com butter
- Forre o fundo e as laterais da assadeira com papel butter
- Pincele butter sobre o papel butter e polvilhe com farinha de rosca
- Aqueça o oven em temperatura baixa
- Despeje a dough na assadeira preparada
- Bake por 50 minutes ou até que a superfície esteja levemente dourada
- Estenda um pano de prato limpo sobre uma superfície plana
- Polvilhe sugar por toda a extensão do pano
- Vire a assadeira com cuidado sobre o pano para desenformar o bolo
- Remova o papel butter com cautela
- Utilize o pano de prato para enrolar a dough pelo lado menor, dando o formato de rocambole
- Transfira o rocambole para uma travessa
- Polvilhe com sugar de confeiteiro e finalize a decoração com as tiras de casca de orange
Observations
Blender orange Swiss roll is orange Swiss roll, prepared in a way that keeps the dish's original identity, ingredients and technique intact. The quantities, cooking times and temperatures follow the source recipe so the flavour and texture stay faithful.
The method is organised step by step for a home kitchen, while respecting the Brazilian culinary context where the recipe calls for it.
The method is organised step by step for a home kitchen, while respecting the Brazilian culinary context where the recipe calls for it.
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