Βραζιλιάνικη Συνταγή
Γιακιζόμπο μπραζιλιάνο (Yakissoba)
Μια προσαρμοσμένη, γρήγορη συνταγή yakisoba με φρέσκα λαχανικά, κρέας και νόστιμες σάλτσες.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1 πακέτο σπαγγέτι Νο 8
500 γρ. κρέας σε λωρίδες (της επιλογής σας)
Αλάτι κατά βούληση
1 μάτσο μπρόκολο ιαπωνικό
1 καρότο σε μεσαίες φέτες
1 πιπεριά σε μεσαίες φέτες
1 κρεμμύδι σε μεσαίες φέτες
1 κύβος λαχανικών
1/2 φλιτζάνι νερό
φυτικό λάδι (προαιρετικά, για το τηγάνισμα κρέας)
500 ml έτοιμης σάλτσας yakisoba
5 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγια (ή αγγλικής σάλτσας)
500 ml νερό (για τη σάλτσα)
1 κουταλιά σούπας ηλιέλαιο (για τη σάλτσα)
2 κουταλιές σούπας άμυλο καλαμποκιού
1 κύβος ζωμού κρέατος
μανιτάρια champignon κατά βούληση (προαιρετικά)
500 γρ. κρέας σε λωρίδες (της επιλογής σας)
Αλάτι κατά βούληση
1 μάτσο μπρόκολο ιαπωνικό
1 καρότο σε μεσαίες φέτες
1 πιπεριά σε μεσαίες φέτες
1 κρεμμύδι σε μεσαίες φέτες
1 κύβος λαχανικών
1/2 φλιτζάνι νερό
φυτικό λάδι (προαιρετικά, για το τηγάνισμα κρέας)
500 ml έτοιμης σάλτσας yakisoba
5 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγια (ή αγγλικής σάλτσας)
500 ml νερό (για τη σάλτσα)
1 κουταλιά σούπας ηλιέλαιο (για τη σάλτσα)
2 κουταλιές σούπας άμυλο καλαμποκιού
1 κύβος ζωμού κρέατος
μανιτάρια champignon κατά βούληση (προαιρετικά)
Πού να βρείτε υλικά
Στα ελληνικά παντοπωλεία και υπεραγορές, αναζητήστε ζυμαρικά, κρέας σε λωρίδες, φρέσκα λαχανικά, κύβους ζωμών και σάλτσες στα τμήματα μαγειρικής. Ζητήστε τα αντίστοιχα ονόματα όπως: ζυμαρικά σπαγγέτι, κύβοι λαχανικών, κύβος ζωμού κρέατος, σάλτσα σόγια, σάλτσες για κινέζικα/ιαπωνικά πιάτα, άμυλο καλαμποκιού.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Βράστε τα μακαρόνια σπαγγέτι Νο 8 σε αλατισμένο βραστό νερό μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίξτε και αφήστε στην άκρη
- Ετοιμάστε τα λαχανικά: μαγειρέψτε την καρότο, την πιπεριά, το κρεμμύδι και το μπρόκολο ιαπωνικό σε μια κατσαρόλα κλειστή με 1/2 φλιτζάνι νερό και διαλυμένο τον κύβο λαχανικών. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν αλλά να παραμείνουν τραγανοί
- Αλατίστε τις λωρίδες κρέατος
- Σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα, ζεστάνετε λίγο φυτικό λάδι (αν χρησιμοποιείτε) και ροδίστε τις λωρίδες κρέατος
- Προσθέστε το ροδόκοκκισμένο κρέας στα λαχανικά που έχουν ήδη βράσει
- Ετοιμάστε τη σάλτσα: σε άλλη κατσαρόλα, αναμείξτε την έτοιμη σάλτσα yakisoba, τη σάλτσα σόγια, το ηλιέλαιο και τα 500 ml νερό
- Διαλύστε το άμυλο καλαμποκιού σε λίγο κρύο νερό και προσθέστε στη σάλτσα. Προσθέστε και τον κύβο ζωμού κρέατος
- Τοποθετήστε το μείγμα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύετε μέχρι η σάλτσα να πήξει
- Προσθέστε τη ζεστή σάλτσα στην κατσαρόλα με κρέας και λαχανικά. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να βράσει για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά
- Αν θέλετε, προσθέστε φέτες μανιταριών champignon
- Σερβίρετε τη σάλτσα με το κρέας και τα λαχανικά πάνω στα βρασμένα μακαρόνια
Σημειώσεις
Το Γιακιζόμπο Μπραζιλιάνο αποτελεί μια προσαρμοσμένη και δημοφιλή εκδοχή του κλασικού ασιατικού πιάτου, που κέρδισε τον βραζιλιάνικο ουρανίσκο χάρη στην ευκολία και την γεύση του. Ιδανικό για γρήγορα και πλήρη γεύματα, συνδυάζει τη βάση της σάλτσας με φρέσκα λαχανικά και πρωτεΐνη της επιλογής σας, σερβιρισμένο πάνω σε μια στρώση ζυμαρικών. Αυτή η συνταγή τονίζει τη χρήση του μπρόκολου ιαπωνικού και άλλων λαχανικών, προσφέροντας ένα θρεπτικό και παρηγορητικό γεύμα για όλη την οικογένεια.
Ετοιμαστείτε για ένα ζωντανό πιάτο γεμάτο γεύση. Η συνύπαρξη λαχανικών al dente με το ζουμερό κρέας και τη γλυκόξινη σάλτσα θα προσφέρει μια εξαιρετική γαστρονομική εμπειρία, ιδανική για την καθημερινή οικογένεια.
Ετοιμαστείτε για ένα ζωντανό πιάτο γεμάτο γεύση. Η συνύπαρξη λαχανικών al dente με το ζουμερό κρέας και τη γλυκόξινη σάλτσα θα προσφέρει μια εξαιρετική γαστρονομική εμπειρία, ιδανική για την καθημερινή οικογένεια.
Βαθμολογίες & σχόλια