Brasiliansk opskrift
Cocada de coco verde: cremet sødme fra Brasilien
Cocada de coco verde er en traditionel brasiliansk sød sag, elsket for sin forfriskende smag og enkle tilberedning, der udnytter både vandet og den friske frugtkød fra kokosnødden.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 kg sukkerkrystaller
2 kopper kokosvand
Revet frugtkød fra to grønne kokosnødder
Stødt nellike efter smag
2 kopper kokosvand
Revet frugtkød fra to grønne kokosnødder
Stødt nellike efter smag
Hvor kan ingredienser findes
Du finder typisk grønne kokosnødder hos asiatiske grønthandlere eller større supermarkeders frugt- og grøntafdelinger, ofte under tropiske frugter. Sørg for at vælge friske kokosnødder. Sukkerkrystaller er almindeligt sukker og findes i alle supermarkeder. Stødt nellike kan købes i krydderiafsnittet i de fleste dagligvarebutikker.
Tilberedningsvejledning
- Kom kokosvand, sukkerkrystaller og nelliker i en tykbundet gryde
- Bland ingredienserne forsigtigt
- Varm op og lad siruppen koge op
- Tilsæt revet kokos til gryden
- Lad det simre ved høj varme i cirka 20 minutter
- Rør lejlighedsvis for at undgå, at det brænder på
- Tag gryden af varmen, når blandingen har opnået en cremet konsistens
Bemærkninger
Denne opskrift giver en autentisk cocada med en cremet tekstur og en tydelig aroma. Nøglen til succes er konstant omrøring under tilberedningen, der sikrer, at ingredienserne smelter perfekt sammen.
Vurderinger og kommentarer