Rysáit Brasilaidd
Pwmpen a Brocoli wedi’u Grilio gydag Olew Cnau Creisionllyd
Cydbwysedd perffaith o bwmpen a brocoli wedi’u grilio, wedi’u haddurno ag olew aromatig llawn cnau a hadau creisionllyd – ochr-ddysgl iach, hawdd a blasus iawn.
0.0 / 5 o 0 adolygiadau
Cynhwysion
1/2 cwpan o olew olewydd
3 llwy fwrdd o gnau casiw wedi’u rhostio heb halen
2 lwy fwrdd o hadau blodyn yr haul
1 llwy de o hadau coriander
1/2 llwy de o naddion tsili
3 brigyn o rosmari
1/2 llwy de o halen
3 ewin garlleg
1/2 pwmpen Japan (tua 500 g)
1/2 pen o frocoli (tua 12 cangen)
Olew olewydd i’w ddefnyddio wrth grilio
Halen at flas
3 llwy fwrdd o gnau casiw wedi’u rhostio heb halen
2 lwy fwrdd o hadau blodyn yr haul
1 llwy de o hadau coriander
1/2 llwy de o naddion tsili
3 brigyn o rosmari
1/2 llwy de o halen
3 ewin garlleg
1/2 pwmpen Japan (tua 500 g)
1/2 pen o frocoli (tua 12 cangen)
Olew olewydd i’w ddefnyddio wrth grilio
Halen at flas
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Gellir dod o hyd i’r rhan fwyaf o’r cynhwysion hyn mewn unrhyw archfarchnad fawr yn yr adran llysiau ffres a’r eil sbeisys. Mae pwmpen Japan (a elwir yn aml yn 'Kabocha' mewn siopau) yn aml ar gael mewn adrannau llysiau arbenigol neu siopau bwyd Asiaidd. Os na allwch ddod o hyd i bwmpen Japan, gallwch ddefnyddio pwmpen butternut fel amnewidyn, er y bydd y gwead ychydig yn wahanol. Mae'r cnau casiw a'r hadau yn hawdd i'w cael yn yr eil fwydydd iach neu sych.
Dull paratoi
- Piliwch y garlleg a’i dorri’n dafelli mân iawn
- Tynnwch y dail oddi ar y brigau rosmari a thorrwch y cnau casiw yn ddarnau bras
- Mewn padell ffrio fach, cymysgwch yr olew olewydd, y cnau casiw, hadau blodyn yr haul a choriander, y naddion tsili, y rosmari a’r halen
- Coginiwch dros wres isel am tua 4 munud, gan droi o bryd i’w gilydd
- Ychwanegwch y tafelli garlleg a chymysgu am funud arall i ryddhau’r arogl
- Diffoddwch y gwres a pharhau i droi fel bod y garlleg yn euraid drwy’r gwres sy’n weddill heb losgi, er mwyn osgoi blas chwerw
- Trosglwyddwch y cymysgedd i bowlen a’i neilltuo wrth i chi baratoi’r llysiau
- Torrwch y brocoli yn florets, gan gadw tua 10 cm o’r coesyn
- Holltwch y canghennau mwy i’r hanner neu’n chwarteri ar eu hyd i sicrhau eu bod yn coginio’n gyfartal
- Golchwch y brocoli o dan ddŵr rhedegog a’i sychu’n dda er mwyn iddo grilio’n iawn
- Sgwriwch groen y bwmpen yn dda o dan ddŵr rhedegog gan ddefnyddio brwsh llysiau
- Tynnwch y hadau allan gan ddefnyddio llwy
- Torrwch y bwmpen yn dafelli hanner lleuad trwchus o 1 cm
- Cynheswch badell ffrio fawr, nad yw’n glynu, dros wres canolig
- Ychwanegwch ychydig o olew olewydd a rhowch y brocoli yn y badell, gan daenu ychydig o halen
- Gadewch iddo frownio am tua 6 munud, gan droi o bryd i’w gilydd nes ei fod yn llosgi ychydig
- Trosglwyddwch y brocoli i blât a chadwch y badell ar y gwres
- Ychwanegwch 1 llwy de o olew olewydd a gosod y tafelli pwmpen ochr yn ochr yn y badell
- Sesunwch gyda halen a griliwch am tua 3 munud bob ochr nes eu bod yn feddal
- Dychwelwch y brocoli i’r badell gyda’r bwmpen ac ailadrodd y broses, gan ychwanegu ychydig o olew os oes angen
- Gorffennwch drwy arllwys yr olew cnau creisionllyd dros y llysiau a’i weini ar unwaith
Sylwadau
Mae’r ryseit hon yn dod â gwead meddal y llysiau wedi’u grilio ynghyd â chreisiondeb olew wedi’i drwytho â sbeisys a chnau. Mae’n ffordd syml a chwaethus o roi hwb i flas eich llysiau bob dydd.
Graddfeydd a sylwadau