Rysáit Brasilaidd
Escarole wedi ei ffrio gyda chnau daear sbeislyd
Mae escarole wedi ei ffrio gyda chnau daear sbeislyd yn bryd traddodiadol o goginio Brasil, sy'n cael ei werthfawrogi am ei gyfuniad o flasau cryfion a'i baratoi hawdd.
0.0 / 5 o 0 adolygiadau
Cynhwysion
1/2 bwnsied mawr o escarole
1/3 cwpan de o gnau daear wedi eu rhostio, heb groen a heb halen
2 ewin garlleg
Olew olewydd yn ol blas
1/4 llwy de o bupur cayenne
Halen yn ol blas
1/3 cwpan de o gnau daear wedi eu rhostio, heb groen a heb halen
2 ewin garlleg
Olew olewydd yn ol blas
1/4 llwy de o bupur cayenne
Halen yn ol blas
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Yn y Deyrnas Unedig, gellir dod o hyd i escarole neu ddail chwerw tebyg, cnau daear heb halen, garlleg, olew olewydd, pupur cayenne a halen mewn archfarchnadoedd, siopau llysiau, marchnadoedd lleol a siopau bwyd rhyngwladol cyffredinol.
Dull paratoi
- Gwahanwch ddail yr escarole a'u golchi'n ofalus dan ddwr rhedegog
- Sychwch y dail gan ddefnyddio troellwr salad i sicrhau eu bod yn hollol sych
- Rhowch tua 5 deilen un dros y llall, eu rholio'n silindr a'u torri'n stribedi tua 3 cm o led
- Gwasgwch yr ewin garlleg gyda ochr y gyllell i'w plicio, gan eu cadw'n gyfan i arogleuo'r olew olewydd
- Cynheswch badell ffrio fawr a gwrthlynol dros wres canolig
- Ychwanegwch ychydig o olew olewydd, y cnau daear, y pupur cayenne a phinsiad o halen
- Ffriwch y cnau daear yn ysgafn am tua 3 munud nes eu bod yn euraid ysgafn
- Tynnwch y cnau daear o'r badell a'u cadw mewn powlen
- Yn yr un badell, dros wres canolig o hyd, rhowch 1 1/2 llwy de o olew olewydd ac un ewin garlleg
- Ffriwch y garlleg yn ysgafn am 1 munud, dim ond i bersawru'r olew
- Ychwanegwch hanner yr escarole, sesnwch gyda phinsiad o halen a'i ffrio'n ysgafn am 2 funud
- Trowch o bryd i'w gilydd nes bod y dail wedi tostio'n ysgafn ac yn cadw eu gwead, gan osgoi iddynt ryddhau gormod o ddwr
- Tynnwch ran gyntaf yr escarole allan ac ailadroddwch yr un broses gyda gweddill y dail
- Trefnwch yr escarole wedi ei ffrio ar blat gweini a gorffennwch drwy daenu'r cnau daear sbeislyd drosto cyn ei weini
Sylwadau
Mae'r cyfwyd hwn yn dod a gwead crensiog a chyffyrddiad ysgafn o sbeisys sy'n codi blas y dail. Mae'n ddewis ardderchog i amrywio'r ffordd rydych yn paratoi llysiau o ddydd i ddydd.
Graddfeydd a sylwadau