Rysáit Brasilaidd
Escondidinho de frango hufen a chrewysog (Escondidinho de frango)
Darganfyddwch sut i baratoi pryd o Escondidinho de frango, clasur o Frasil sy'n cynnwys cyw iâr suddiog, reis, a thatws stwnsh hufennog.
0.0 / 5 o 0 adolygiadau
Cynhwysion
500 g o ddwyfron man cyw iâr wedi'u torri'n giwbiau
1 kg o datws
1 llwy fwrdd o fenyn
2 lwy fwrdd o olew olewydd
1 nionyn wedi'i dorri'n fân
6 thomato wedi'u torri
1/2 pupur cloch wedi'i dorri
3/4 cwpan o olewydd gwyrdd wedi'u torri
2 lwy fwrdd o goriander ffres wedi'i dorri
1 pecyn o gymysgedd cawl nionyn (creme de cebola)
800 ml o laeth
3 chwpan o reis wedi'i ferwi
Caws mussarela wedi'i gratio, yn ôl y blas
1 kg o datws
1 llwy fwrdd o fenyn
2 lwy fwrdd o olew olewydd
1 nionyn wedi'i dorri'n fân
6 thomato wedi'u torri
1/2 pupur cloch wedi'i dorri
3/4 cwpan o olewydd gwyrdd wedi'u torri
2 lwy fwrdd o goriander ffres wedi'i dorri
1 pecyn o gymysgedd cawl nionyn (creme de cebola)
800 ml o laeth
3 chwpan o reis wedi'i ferwi
Caws mussarela wedi'i gratio, yn ôl y blas
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Gallwch ddod o hyd i'r cynhwysion mewn archfarchnadoedd lleol yn yr adrannau cynnyrch ffres, cigydd, a silffoedd nwyddau sych. Gellir defnyddio caws mozzarella arferol fel amnewidyn ar gyfer y mussarela os oes angen.
Dull paratoi
- Paratowch y stwnsh tatws trwy ferwi'r tatws nes eu bod yn feddal, yna eu stwnsio gyda'r menyn a'u rhoi o'r neilltu.
- Mewn sosban, cynheswch yr olew olewydd a ffriwch y nionyn.
- Ychwanegwch y ciwbiau cyw iâr a'u brownio.
- Cymysgwch y tomato, y pupur, yr olewydd a'r coriander. Coginiwch am ychydig funudau.
- Mewn powlen ar wahân, cymysgwch y creme de cebola gyda'r llaeth.
- Arllwyswch y cymysgedd llaeth a nionyn dros y cyw iâr.
- Coginiwch, gan droi yn barhaus, nes bod y saws yn tewhau.
- Mewn dysgl bobi wedi'i iro â menyn, cydosodwch y ddysgl.
- Gwnewch haen gyda'r cymysgedd cyw iâr hufennog.
- Gorchuddiwch gyda haen o reis wedi'i ferwi.
- Ychwanegwch haen o datws stwnsh ar ben y reis.
- Gorffennwch gyda haen hael o gaws mussarela wedi'i gratio.
- Rhowch yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180°C am tua 20 munud, neu nes bod y caws wedi toddi a brownio.
Sylwadau
Mae'r Escondidinho de frango yn ddysgl draddodiadol ac annwyl o Frasil, sy'n enwog am ei gyfuniad cysurus o flasau a gweadau. Mae'r rysáit hon yn berffaith ar gyfer y rhai sy'n chwilio am bryd bwyd ymarferol a maethlon sy'n plesio pawb. Wedi'i baratoi gyda haenau o gyw iâr wedi'i dynnu, reis wedi'i ferwi'n ysgafn, a thatws stwnsh llyfn, wedi'i orffen gyda chaws wedi'i doddi, mae'n ddewis amlbwrpas ar gyfer pryd o fwyd dyddiol neu achlysuron arbennig.
Graddfeydd a sylwadau