Rysáit Brasilaidd
Cigien wedi'i farinadu mewn oren a rhosmari (filé de frango marinado)
Mae'r cigien wedi'i farinadu mewn oren a rhosmari hwn yn ddewis ysgafn ac aromatig, sy'n berffaith ar gyfer troi cinio cyffredin yn bryd arbennig.
0.0 / 5 o 0 adolygiadau
Cynhwysion
2 ddarn o fron cyw iâr (tua 200 g yr un)
1 cwpanaid o sudd oren (wedi'i hidlo)
1 ewin garlleg
1 brigyn o rosmari ffres
2 lwy fwrdd o olew olewydd
2 lwy de o startsh corn
Halen i flasu
Pupur du wedi'i falu'n ffres i flasu
1 cwpanaid o sudd oren (wedi'i hidlo)
1 ewin garlleg
1 brigyn o rosmari ffres
2 lwy fwrdd o olew olewydd
2 lwy de o startsh corn
Halen i flasu
Pupur du wedi'i falu'n ffres i flasu
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Gallwch ddod o hyd i'r holl gynhwysion hyn mewn archfarchnadoedd cyffredin. Mae fron cyw iâr yn hawdd i'w gael yn adran y cigydd. Mae sudd oren ffres a rhosmari ffres i'w cael yn yr adran llysiau a ffrwythau. Mae startsh corn (cornflour) i'w gael yn yr adran bobi.
Dull paratoi
- Gwasgwch yr ewin garlleg ag ochr y gyllell i'w blicio
- Mewn powlen, cymysgwch y garlleg, y brigyn rhosmari, y sudd oren ac 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- Rhowch y ddarnau cyw iâr yn y marinâd
- Gorchuddiwch y cynhwysydd a gadewch iddo orffwys am 20 munud ar dymheredd yr ystafell
- Tynnwch y cyw iâr o'r hylif gan ddefnyddio gefail
- Draeniwch unrhyw hylif gormodol
- Sychwch wyneb y cyw iâr gyda thywel cegin
- Cynheswch badell ffrio fawr dros wres canolig
- Ychwanegwch y llwy fwrdd o olew olewydd sy'n weddill i'r badell
- Tymherwch y cyw iâr gyda halen
- Rhowch y cyw iâr yn y badell gyda'r ochr lyfnaf i lawr
- Ffriwch bob ochr am 2 funud i'w selio
- Lleihau'r gwres i'r lleiaf posibl
- Coginiwch am 3 munud arall ar bob ochr nes bod y tu mewn wedi coginio'n drwyadl
- Rhowch sylw i drwch y cig er mwyn sicrhau ei fod yn coginio'n gyfartal heb losgi
- Cymysgwch y startsh corn i mewn i'r hylif marinâd sydd dros ben a thymherwch gyda halen a phupur
- Trosglwyddwch y cyw iâr i blât a'i roi o'r neilltu
- Arllwyswch y marinâd i'r badell boeth dros wres isel
- Crafwch waelod y badell gyda sbatwla silicon i ryddhau'r holl flasau
- Trowch y saws yn barhaus am 3 munud nes iddo dewychu
- Hidlwch y saws trwy ridyll i dynnu unrhyw weddillion garlleg a rhosmari
- Gorffennwch drwy weini'r cyw iâr wedi'i dywallt â'r saws parod
Sylwadau
Mae'r cyferbyniad rhwng ffresni'r oren ac arogl cryf y pherlysiau yn dyrchafu blas y cyw iâr. Mae parchu amser y marinâd yn hanfodol, yn ogystal â defnyddio'r sudd sy'n weddill yn y badell i greu saws cyfoethog a blasus.
Graddfeydd a sylwadau