Brazilský recept
Hovězí steak s cibulí po brazilsku
Hovězí steak s cibulí po brazilsku je jednoduchá klasika s výraznou chutí opečeného masa a dozlatova restované cibule.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
2 hovězí steaky z roštěnce, květové špičky nebo zadního
1 cibule
2 lžíce vody
2 lžičky bílého vinného octa
1 lžička másla
Olivový olej podle chuti
Sůl podle chuti
Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
1 cibule
2 lžíce vody
2 lžičky bílého vinného octa
1 lžička másla
Olivový olej podle chuti
Sůl podle chuti
Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Kde najít přísady
Hovězí steaky z roštěnce, květové špičky nebo zadního koupíte v řeznictví nebo u pultu s hovězím masem v supermarketu. Cibuli, bílý vinný ocet, máslo, olivový olej, sůl a čerstvý černý pepř najdete v běžných odděleních zeleniny, trvanlivých potravin, mléčných výrobků a koření.
Způsob přípravy
- Nechte steaky 10 minut mimo lednici, aby před přípravou ztratily chlad.
- V malé misce smíchejte vodu s octem.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte na půlměsíčky silné přibližně 0,5 cm.
- Rozehřejte širokou pánev na středním plameni.
- Steaky osolte a opepřete čerstvě mletým černým pepřem.
- Do dobře rozpálené pánve dejte 1 lžičku olivového oleje.
- Položte steaky vedle sebe.
- Opékejte 2 minuty, dokud nezezlátnou a nepustí se od povrchu pánve.
- Steaky otočte pomocí kleští.
- Druhou stranu opékejte další 2 minuty.
- Maso vyjměte z pánve a odložte na talíř.
- Pánev nechte na středním plameni a přidejte ještě 1 lžičku olivového oleje.
- Cibuli restujte se špetkou soli 2 minuty, dokud nezačne zlátnout.
- Do pánve vlijte směs vody a octa.
- Vařte 3 minuty a občas promíchejte, aby se uvolnily přípečky ze dna pánve a cibule změkla.
- Vypněte plotýnku.
- Přidejte máslo a pohybujte pánví, dokud se nerozpustí a omáčka se nespojí.
- Steaky podávejte přelité cibulí a omáčkou z pánve.
Postřehy
Tento recept ukáže, jak připravit šťavnaté hovězí steaky dokončené lesklou pánvovou omáčkou. Hodí se na rychlé, syté a příjemně domácí jídlo.
Hodnocení a komentáře