ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
হট ডগ পাই: দারুণ স্বাদের এক ব্রাজিলিয়ান স্ন্যাক
সহজ এবং সুস্বাদু এই হট ডগ পাই হলো একটি আরামদায়ক খাবার, যা পরিবারের সাথে বিকালের নাস্তায় দারুণ জমে ওঠে।
0.0 / 5 থেকে 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
১ কাপ দুধ
২টি ডিম
১/২ কাপ তেল
পার্সলে পাতা কুচি (স্বাদমতো)
২ টেবিল চামচ ইস্ট (ড্রাই ইস্ট)
২ টেবিল চামচ চিনি
১ চা চামচ লবণ
১/২ কেজি ময়দা
১টি বড় পেঁয়াজ কুচি
১/২ কেজি সসেজ (গোল গোল করে কাটা)
১টি ক্যাপসিকাম কুচি
২টি টমেটো কুচি (বীজ ছাড়ানো)
১/২ টিন টমেটো পিউরি বা সস
১ কাপ আলু ভর্তা (ঐচ্ছিক)
অরিগানো (স্বাদমতো)
২ টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ
১ টেবিল চামচ মাস্টার্ড সস
২টি ডিম
১/২ কাপ তেল
পার্সলে পাতা কুচি (স্বাদমতো)
২ টেবিল চামচ ইস্ট (ড্রাই ইস্ট)
২ টেবিল চামচ চিনি
১ চা চামচ লবণ
১/২ কেজি ময়দা
১টি বড় পেঁয়াজ কুচি
১/২ কেজি সসেজ (গোল গোল করে কাটা)
১টি ক্যাপসিকাম কুচি
২টি টমেটো কুচি (বীজ ছাড়ানো)
১/২ টিন টমেটো পিউরি বা সস
১ কাপ আলু ভর্তা (ঐচ্ছিক)
অরিগানো (স্বাদমতো)
২ টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ
১ টেবিল চামচ মাস্টার্ড সস
কোথায় পাবেন
ইস্ট ও অরিগানোর মতো উপকরণ যেকোনো ভালো মানের সুপারমার্কেট বা বেকিং সাপ্লাই শপে সহজেই পাবেন। সসেজ এবং সাধারণ সবজি যেকোনো বড় বাজারের মাছ বা মাংসের সেকশন এবং মুদি দোকানে পাওয়া যায়। আপনার যদি ভালো মানের সসেজ খুঁজে পেতে সমস্যা হয়, তবে মাংসের দোকানে ফ্রেশ সসেজ অর্ডার করে নিতে পারেন।
প্রস্তুত প্রণালী
- ব্লেন্ডারে ডিমগুলো ভেঙে নিন
- সাথে পার্সলে পাতা দিয়ে দিন
- দুধ ঢেলে দিন
- তেল মিশিয়ে নিন
- লবণ যোগ করুন
- ইস্ট এবং চিনি দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে একটি মসৃণ মিশ্রণ তৈরি করুন
- মিশ্রণটি একটি বড় পাত্রে ঢেলে ধীরে ধীরে ময়দা মিশিয়ে নিন
- ডোটি ভালো করে মাখুন যেন একদম নরম হয় এবং হাতের সাথে লেগে না থাকে
- ডোটিকে একটি কাপড় দিয়ে ঢেকে এক ঘণ্টার জন্য গরম জায়গায় রেখে দিন
- একটি প্যানে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিন
- সাথে ক্যাপসিকাম ও টমেটো দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন
- এতে টমেটো পিউরি ঢেলে দিন
- মাস্টার্ড ও কেচাপ দিয়ে সসটি তৈরি করুন
- সবশেষে সসেজের টুকরোগুলো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নামিয়ে নিন
- বেকিং ট্রে-তে অর্ধেকটা ডো বিছিয়ে দিন
- এর ওপর আলু ভর্তার একটি স্তর ছড়িয়ে দিন
- সবশেষে সসেজের তৈরি পুরটি সমানভাবে বিছিয়ে দিন
- বাকি ডো দিয়ে উপরের অংশ ঢেকে দিন
- উপরে সামান্য ডিমের কুসুম ব্রাশ করে দিন যেন সুন্দর রঙ আসে
- আগে থেকে গরম করা ওভেনে মাঝারি তাপে ৪০ মিনিট বেক করুন
নোট
খুবই নরম ও তুলতুলে ডো এবং সসেজের লোভনীয় পুর দিয়ে তৈরি এই পাইটি স্বাদে অসাধারণ। এটি ছোট-বড় সবার মন জয় করে নেবে এবং ঘরে থাকা সাধারণ উপকরণ দিয়েই খুব সহজে বানানো যায়।
রেটিং এবং মন্তব্য