Βραζιλιάνικη Συνταγή
Τάρτα λουκάνικου (Hot Dog Pie)
Η τάρτα λουκάνικου είναι μια πρακτική και νόστιμη συνταγή από τη Βραζιλία, ιδανική για ένα χορταστικό σνακ.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1 κούπα (φλιτζάνι) γάλα
2 αυγά
1/2 κούπα (φλιτζάνι) λάδι
Μαϊντανός ψιλοκομμένος, κατά βούληση
2 κύβοι μαγιάς μπύρας
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 κιλό λουκάνικα κομμένα σε ροδέλες
1 πιπεριά ψιλοκομμένη
2 ντομάτες ψιλοκομμένες χωρίς σπόρους
1/2 κουτί σάλτσα ντομάτας
1 κούπα (φλιτζάνι) πουρέ πατάτας (προαιρετικά)
Ρίγανη, κατά βούληση
2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
2 αυγά
1/2 κούπα (φλιτζάνι) λάδι
Μαϊντανός ψιλοκομμένος, κατά βούληση
2 κύβοι μαγιάς μπύρας
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 κιλό λουκάνικα κομμένα σε ροδέλες
1 πιπεριά ψιλοκομμένη
2 ντομάτες ψιλοκομμένες χωρίς σπόρους
1/2 κουτί σάλτσα ντομάτας
1 κούπα (φλιτζάνι) πουρέ πατάτας (προαιρετικά)
Ρίγανη, κατά βούληση
2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
Πού να βρείτε υλικά
Μπορείτε να βρείτε όλα τα υλικά στα σούπερ μάρκετ. Τα λουκάνικα, η σάλτσα ντομάτας, το κέτσαπ και η μουστάρδα είναι ευρέως διαθέσιμα. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε πιο αυθεντικά βραζιλιάνικα λουκάνικα, μπορείτε να αναζητήσετε σε εξειδικευμένα καταστήματα με διεθνή προϊόντα ή online.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Βάλτε τα αυγά
- τον μαϊντανό
- το γάλα
- το λάδι
- το αλάτι
- τη μαγιά και τη ζάχαρη στο μπλέντερ και χτυπήστε καλά
- Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέστε σταδιακά το αλεύρι
- Ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει ομοιογενής και να ξεκολλάει από τα χέρια
- Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μία ώρα
- Σοτάρετε το κρεμμύδι
- την πιπεριά και τις ντομάτες σε ένα τηγάνι
- Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας
- τη μουστάρδα και το κέτσαπ στο σοτάρισμα
- Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και προσθέστε τα λουκάνικα για να ολοκληρωθεί η γέμιση
- Στρώστε μια ταρτιέρα με τη μισή ζύμη
- Απλώστε τον πουρέ πατάτας πάνω από τη στρώση ζύμης
- Απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση λουκάνικου από πάνω
- Καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη
- Αλείψτε μια κρόκο αυγού στην επιφάνεια για να ροδίσει
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά
Σημειώσεις
Με μια πολύ μαλακή ζύμη και μια πλούσια σάλτσα λουκάνικου, αυτό το πιάτο γίνεται ένα πλήρες γεύμα και είναι τέλειο για να μαζέψετε την οικογένεια.
Βαθμολογίες & σχόλια