সহজ এবং ঐতিহ্যবাহী রসুন ও তেলের পাস্তা (Macarrão alho e óleo)

৫০০ গ্রাম পছন্দের পাস্তা ১ প্যাকেট
রসুন ১ কোয়া
দানাদার রসুন ১ ছোট প্যাকেট
মাখন (লবণ ছাড়া) আধা টেবিল চামচ
এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল ১ টেবিল চামচ
তেজপাতা ১টি
পছন্দমতো তাজা ভেষজ (তুলসী, ওরেগানো, পার্সলে, পেঁয়াজপাতা, থাইম) পরিমাণমতো
লবণ স্বাদমতো
আদা গুঁড়ো স্বাদমতো

এই রেসিপির উপকরণগুলো যেকোনো স্থানীয় মুদি দোকান বা সুপারশপের পাস্তা ও মশলার বিভাগে সহজেই পাওয়া যায়। বিকল্প হিসেবে, যদি দানাদার রসুন না থাকে তবে সাধারণ রসুন কুচি ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে মূল স্বাদ পেতে দানাদার রসুনই আদর্শ।

ব্রাজিলীয় রান্নার জগতে 'মাকাররাও আলহো ই ওলেয়ো' বা রসুন ও তেলের পাস্তা একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ, যা তার সরলতা এবং অনন্য স্বাদের জন্য সুপরিচিত। দ্রুত দুপুরের খাবার বা রাতের জন্য যখন সহজ অথচ আরামদায়ক কিছু খাওয়ার ইচ্ছা হয়, তখন সাধারণ কিছু উপকরণ দিয়ে তৈরি এই পাস্তা অতুলনীয়।

এর প্রস্তুতির পদ্ধতিটি বেশ চটজলদি। এখানে মূল লক্ষ্য হলো রসুনের সুগন্ধ এবং অলিভ অয়েলের স্বাদকে তাজা ভেষজের ছোঁয়ায় ফুটিয়ে তোলা, যা যেকোনো স্বাদের মানুষের জন্যই দারুণ এক উপভোগ্য খাবার হয়ে ওঠে।