ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
সহজ ও সুস্বাদু ইয়াকিসোবা (Yakissoba)
জাপানি ব্রকলি, ক্যাপসিকাম এবং গাজর দিয়ে তৈরি এই ইয়াকিসোবা রেসিপিটি প্রাচ্যের স্বাদের সাথে স্থানীয় আমেজ নিয়ে আসে, যা অত্যন্ত সুস্বাদু ও প্রস্তুত করতে সহজ।
0.0 / 5 থেকে 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
১ প্যাকেট স্প্যাগেটি নুডলস নং ৮
৫০০ গ্রাম স্লাইস করা মাংস (পছন্দমতো)
লবণ স্বাদমতো
১ আঁটি জাপানি ব্রকলি
১টি মাঝারি সাইজের স্লাইস করা গাজর
১টি মাঝারি সাইজের স্লাইস করা ক্যাপসিকাম
১টি মাঝারি সাইজের স্লাইস করা পেঁয়াজ
১টি সবজির স্টক কিউব
১/২ কাপ পানি (সবজি সেদ্ধ করার জন্য)
পরিমাণমতো রান্নার তেল (মাংস ভাজার জন্য)
৫০০ মিলি তৈরি ইয়াকিসোবা সস
৫ টেবিল চামচ সয়া সস (অথবা উরস্টারশায়ার সস)
৫০০ মিলি পানি (সসের জন্য)
১ টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেল (সসের জন্য)
২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার
১টি মাংসের স্টক কিউব
মাশরুম স্বাদমতো (ঐচ্ছিক)
৫০০ গ্রাম স্লাইস করা মাংস (পছন্দমতো)
লবণ স্বাদমতো
১ আঁটি জাপানি ব্রকলি
১টি মাঝারি সাইজের স্লাইস করা গাজর
১টি মাঝারি সাইজের স্লাইস করা ক্যাপসিকাম
১টি মাঝারি সাইজের স্লাইস করা পেঁয়াজ
১টি সবজির স্টক কিউব
১/২ কাপ পানি (সবজি সেদ্ধ করার জন্য)
পরিমাণমতো রান্নার তেল (মাংস ভাজার জন্য)
৫০০ মিলি তৈরি ইয়াকিসোবা সস
৫ টেবিল চামচ সয়া সস (অথবা উরস্টারশায়ার সস)
৫০০ মিলি পানি (সসের জন্য)
১ টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেল (সসের জন্য)
২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার
১টি মাংসের স্টক কিউব
মাশরুম স্বাদমতো (ঐচ্ছিক)
কোথায় পাবেন
স্থানীয় গ্রোসারি স্টোরের এশিয়ান সেকশনে ইয়াকিসোবা সস এবং প্রয়োজনীয় নুডলস পাওয়া যায়। তাজা সবজি যেকোনো সুপারমার্কেটের কাঁচাবাজার বিভাগ থেকে সংগ্রহ করতে পারেন। মাংসের জন্য নিকটস্থ কসাইয়ের দোকান বা সুপারশপের মিট সেকশন সেরা বিকল্প।
প্রস্তুত প্রণালী
- ফুটন্ত লবণাক্ত পানিতে স্প্যাগেটি নং ৮ সেদ্ধ করুন যাতে সেটি আল দান্তে বা সামান্য শক্ত থাকে। পানি ঝরিয়ে আলাদা করে রাখুন।
- সবজিগুলো প্রস্তুত করুন: গাজর, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ এবং জাপানি ব্রকলি একটি ঢাকনাযুক্ত পাত্রে ১/২ কাপ পানি ও সবজির স্টক কিউব দিয়ে সেদ্ধ করুন। সবজিগুলো যেন সেদ্ধ হয় কিন্তু মুচমুচে ভাব বজায় থাকে।
- মাংসের টুকরোগুলো শুধু লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিন।
- একটি ফ্রাইপ্যানে সামান্য তেল গরম করে মাংসের টুকরোগুলো সোনালি করে ভেজে নিন।
- ভাজা মাংসগুলো সেদ্ধ করা সবজির পাত্রে মিশিয়ে দিন।
- সস তৈরির জন্য অন্য একটি পাত্রে ইয়াকিসোবা সস, সয়া সস, সূর্যমুখী তেল এবং ৫০০ মিলি পানি মেশান।
- সামান্য ঠান্ডা পানিতে কর্নফ্লাওয়ার গুলে সসের মিশ্রণে যোগ করুন। এরপর মাংসের স্টক কিউবটিও দিয়ে দিন।
- মিশ্রণটি মাঝারি আঁচে অনবরত নেড়ে রান্না করুন যতক্ষণ না সসটি ঘন হয়ে আসে।
- ঘন সসটি মাংস ও সবজির পাত্রে ঢেলে দিন। ভালো করে মিশিয়ে কয়েক মিনিট ফুটিয়ে নিন এবং মাঝেমধ্যে নেড়ে দিন।
- যদি পছন্দ করেন তবে স্লাইস করা মাশরুম যোগ করুন।
- সেদ্ধ করা নুডলসের ওপর মাংস, সবজি এবং তৈরি সস ঢেলে পরিবেশন করুন।
নোট
ব্রাজিলীয় ইয়াকিসোবা হলো জনপ্রিয় এই এশীয় পদটির একটি স্থানীয় রূপান্তর, যা এর সহজবোধ্যতা এবং অসাধারণ স্বাদের কারণে বেশ জনপ্রিয়। দ্রুত এবং পুষ্টিকর খাবারের জন্য এটি আদর্শ, যেখানে নুডলস বা স্প্যাগেটির ওপর তাজা সবজি এবং পছন্দের মাংস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এই রেসিপিতে জাপানি ব্রকলি এবং অন্যান্য সবজির সমন্বয়ে তৈরি খাবারটি পরিবারের সবার জন্যই এক প্রশান্তিদায়ক ভোজ।
আপনি একটি প্রাণবন্ত ও সুস্বাদু খাবারের অভিজ্ঞতা পাবেন। হালকা সেদ্ধ করা মুচমুচে সবজি, সুস্বাদু মাংস এবং মিষ্টি-নোনতা সসের মিশ্রণ আপনার দৈনন্দিন খাবারের তালিকায় যোগ করবে ভিন্নতা।
আপনি একটি প্রাণবন্ত ও সুস্বাদু খাবারের অভিজ্ঞতা পাবেন। হালকা সেদ্ধ করা মুচমুচে সবজি, সুস্বাদু মাংস এবং মিষ্টি-নোনতা সসের মিশ্রণ আপনার দৈনন্দিন খাবারের তালিকায় যোগ করবে ভিন্নতা।
রেটিং এবং মন্তব্য