Braziliaans recept
Klassieke Braziliaanse Pasta met Knoflook en Olie
Zet in een handomdraai een Braziliaanse klassieker op tafel. Deze 'macarrão alho e óleo' is eenvoudig, snel en puur comfortfood waar iedereen van houdt.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
1 pak pasta (500 g, naar keuze)
1 teentje knoflook
1 zakje gedroogde knoflookgranulaat
1/2 blokje ongezouten roomboter
1 eetlepel extra vierge olijfolie
1 laurierblad
Verse kruiden naar smaak (basilicum, oregano, peterselie, bieslook, tijm)
Zout naar smaak
Gemberpoeder naar smaak
1 teentje knoflook
1 zakje gedroogde knoflookgranulaat
1/2 blokje ongezouten roomboter
1 eetlepel extra vierge olijfolie
1 laurierblad
Verse kruiden naar smaak (basilicum, oregano, peterselie, bieslook, tijm)
Zout naar smaak
Gemberpoeder naar smaak
Waar ingrediënten te vinden
De meeste ingrediënten zoals pasta, ongezouten roomboter en verse kruiden zijn in elke supermarkt te vinden. Voor extra vierge olijfolie van hoge kwaliteit kun je het beste bij de mediterrane sectie of speciaalzaken kijken. Knoflookgranulaat vind je meestal bij het kruidenschap. Mocht je op zoek zijn naar specifieke verse Braziliaanse kruiden of ingrediënten, bezoek dan een toko of een gespecialiseerde Latijns-Amerikaanse winkel in grotere steden.
Bereidingswijze
- Begin met het maken van de saus zodra de pasta nog ongeveer 5 minuten moet koken tot deze al dente is
- Verwarm de boter en de olijfolie in een koekenpan en voeg het laurierblad en de knoflookgranulaat toe
- Giet de pasta af en doe deze direct bij het mengsel in de pan
- Schep de pasta goed om met de kruidige olie uit de pan en breng op smaak met zout
- Voeg de verse gehakte kruiden en een snufje gemberpoeder toe en meng alles gelijkmatig
- Wrijf de binnenkant van de borden lichtjes in met een rauw teentje knoflook voor een subtiele geur
- Serveer de pasta op de voorbereide borden en garneer met een extra portie verse kruiden
Opmerkingen
Macarrão alho e óleo is een iconisch gerecht uit de Braziliaanse keuken, geliefd om zijn eenvoud en krachtige smaken. Het is de ideale oplossing voor een snelle doordeweekse maaltijd of wanneer je zin hebt in echt comfortfood zonder al te veel gedoe. Met slechts een paar basisingrediënten verander je gewone pasta in een heerlijke, aromatische maaltijd.
De bereiding is snel en gericht op het perfect laten uitkomen van de knoflook en olijfolie, verrijkt met een vleugje verse kruiden. Het is een veelzijdig recept dat bij vrijwel elk smaakpalet in de smaak valt.
Dit recept is een eerbetoon aan de Braziliaanse eetcultuur, waar eenvoud vaak het geheime ingrediënt is voor de lekkerste resultaten. Het draait hier echt om de kwaliteit van de olie en de versheid van de knoflook.
De bereiding is snel en gericht op het perfect laten uitkomen van de knoflook en olijfolie, verrijkt met een vleugje verse kruiden. Het is een veelzijdig recept dat bij vrijwel elk smaakpalet in de smaak valt.
Dit recept is een eerbetoon aan de Braziliaanse eetcultuur, waar eenvoud vaak het geheime ingrediënt is voor de lekkerste resultaten. Het draait hier echt om de kwaliteit van de olie en de versheid van de knoflook.
Beoordelingen en reacties