Brasiliansk opskrift
Klassisk brasiliansk Macarrão alho e óleo
Prøv denne klassiske brasilianske hverdagsret: Macarrão alho e óleo. En utrolig nem og hurtig pastaret med masser af hvidløg og olivenolie, perfekt til travle aftener.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 pakke pasta (500 g, efter eget valg)
1 fed hvidløg
1 brev tørret hvidløgsgranulat
1/2 pakke usaltet smør
1 spsk ekstra jomfruolivenolie
1 laurbærblad
Friske hakkede krydderurter (basilikum, oregano, persille, purløg, timian, efter smag)
Salt efter smag
Stødt ingefær efter smag
1 fed hvidløg
1 brev tørret hvidløgsgranulat
1/2 pakke usaltet smør
1 spsk ekstra jomfruolivenolie
1 laurbærblad
Friske hakkede krydderurter (basilikum, oregano, persille, purløg, timian, efter smag)
Salt efter smag
Stødt ingefær efter smag
Hvor kan ingredienser findes
Pasta, smør og friske krydderurter findes i ethvert almindeligt dansk supermarked. Hvidløgsgranulat findes ofte i krydderihylden eller i sektionen for asiatiske specialiteter. Hvis du søger autentiske brasilianske ingredienser, kan du kigge i specialbutikker med latinamerikanske varer, men de fleste ingredienser her kan nemt erstattes af lokale produkter af god kvalitet fra dit foretrukne supermarked.
Tilberedningsvejledning
- Når pastaen har ca. 5 minutter tilbage af kogetiden, begynder du at tilberede saucen
- Varm en pande op og tilsæt smør, olivenolie, laurbærblad og hvidløgsgranulat
- Vend straks den drænede pasta ned på panden
- Bland pastaen grundigt med krydderierne på panden og smag til med salt
- Vend de friske hakkede krydderurter og det støtte ingefær i, så det fordeles jævnt
- Klargør tallerkenerne ved at gnide et råt fed hvidløg let mod indersiden af tallerkenen
- Anret pastaen på de klargjorte tallerkener og pynt med lidt ekstra friske krydderurter inden servering
Bemærkninger
Macarrão alho e óleo er en ikonisk ret fra det brasilianske køkken, elsket for sin enkelhed og intense smag. Det er den perfekte comfort food, når du vil have et hurtigt måltid uden for meget ståhej. Ved at bruge få, men gode råvarer, forvandles helt almindelig pasta til en smagsoplevelse.
Retten er lynhurtig at lave og fokuserer på at fremhæve hvidløg og olivenolie, suppleret med friske krydderurter, der giver et løft til smagen og gør retten alsidig nok til at blive serveret for alle.
Retten er lynhurtig at lave og fokuserer på at fremhæve hvidløg og olivenolie, suppleret med friske krydderurter, der giver et løft til smagen og gør retten alsidig nok til at blive serveret for alle.
Vurderinger og kommentarer