ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
চিকেন সালাদ (Salpicão de frango): সহজ ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
চিকেন সালাদ (Salpicão de frango) একটি ক্লাসিক ব্রাজিলিয়ান পদ, যা এর সুস্বাদু স্বাদের ভারসাম্য এবং সহজে তৈরি করার পদ্ধতির জন্য পরিচিত।
0.0 / 5 দ্বারা 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
১টি ছোট রোস্ট করা আস্ত মুরগি, ছোট ছোট টুকরো করা
১০০ গ্রাম কিশমিশ
২টি সেলারি স্টিক, কুচি করা
১টি আপেল, ছোট ছোট টুকরা করে কাটা
১টি লেবুর রস
২ কাপ মেয়োনিজ
১ কাপ দই
স্বাদমতো তাজা তুলসী পাতা
১০০ গ্রাম কিশমিশ
২টি সেলারি স্টিক, কুচি করা
১টি আপেল, ছোট ছোট টুকরা করে কাটা
১টি লেবুর রস
২ কাপ মেয়োনিজ
১ কাপ দই
স্বাদমতো তাজা তুলসী পাতা
উপাদান কোথায় পাবেন
এই রেসিপির বেশিরভাগ উপকরণ স্থানীয় সুপারশপ বা বাজারে সহজেই পাওয়া যায়। রোস্ট করা মুরগি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন অথবা যেকোনো দোকান থেকে কেনা গ্রিলড চিকেন ব্যবহার করতে পারেন। সেলারি ও তাজা পার্সলে বড় সুপারমার্কেটের সবজির দোকানে পাওয়া যায়।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- রোস্ট করা মুরগি সাবধানে ছাড়িয়ে নিন।
- একটি বড় পাত্রে কিশমিশ এবং কুচি করা সেলারি একসাথে মেশান।
- আপেলের টুকরোগুলো একটি পাত্রে নিয়ে তাতে লেবুর রস মিশিয়ে দিন, যাতে আপেলের রঙ কালো না হয়।
- ঝুরি করা মুরগির সাথে লেবু দিয়ে মাখানো আপেল মিশিয়ে দিন।
- অন্য একটি পাত্রে দই ও মেয়োনিজ ভালো করে ফেটিয়ে একটি সস তৈরি করুন।
- এই মেয়োনিজ সসের সাথে তাজা তুলসী পাতা কুচি মিশিয়ে সুগন্ধ যোগ করুন।
- তৈরি করা সসটি মুরগির মিশ্রণের সাথে মিশিয়ে দিন।
- আলতো হাতে সবকিছু মেশান যাতে মুরগির প্রতিটি টুকরো সসে ভালোভাবে মেখে যায়।
- পরিবেশনের আগে উপরে কিছু পার্সলে পাতা ছড়িয়ে দিন।
পর্যবেক্ষণ
এই রেসিপিটি পারিবারিক অনুষ্ঠান বা ঘরোয়া আড্ডার জন্য চমৎকার একটি পদ। সেলারি, ফল এবং ঝুরি করা মুরগির মাংসের মিশ্রণ একটি সতেজ ও সুস্বাদু খাবার তৈরি করে।
রেটিং এবং মন্তব্য