ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
ওভেনে মুচমুচে চিকেন: ভেতরটা নরম আর বাইরে কুরকুরে (Frango crocante caseiro)
সহজ ও মজাদার এই চিকেন রেসিপিটি ওভেনে তৈরি করুন, যা ভেতর থেকে নরম এবং ওপরের দিক থেকে দারুণ কুরকুরে হবে।
0.0 / 5 দ্বারা 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
১/২ কাপ ব্রেডক্রাম্বস
১.৫ কেজি মুরগির মাংসের টুকরো
১/২ কাপ মেয়োনিজ
১/২ কাপ কুচানো পারমেজান পনির
১/২ কাপ গ্রেট করা পেঁয়াজ
স্বাদমতো মশলা (লবণ, গোলমরিচ, রসুন ইত্যাদি)
৩ টেবিল চামচ ছোট কিউব করে কাটা মার্জারিন
১.৫ কেজি মুরগির মাংসের টুকরো
১/২ কাপ মেয়োনিজ
১/২ কাপ কুচানো পারমেজান পনির
১/২ কাপ গ্রেট করা পেঁয়াজ
স্বাদমতো মশলা (লবণ, গোলমরিচ, রসুন ইত্যাদি)
৩ টেবিল চামচ ছোট কিউব করে কাটা মার্জারিন
উপাদান কোথায় পাবেন
স্থানীয় গ্রোসারি শপ বা সুপারমার্কেট থেকে এই উপকরণগুলো পাওয়া যাবে। মার্জারিনের বদলে বাটার বা মাখন ব্যবহার করা যেতে পারে (বিকল্প)।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- মুরগির মাংসের টুকরোগুলো ভালো করে ধুয়ে কিচেন টাওয়েল দিয়ে মুছে শুকনো করে নিন।
- মুরগির টুকরোতে লবণ, গোলমরিচ, রসুন এবং আপনার পছন্দমতো অন্যান্য মশলা মাখিয়ে নিন।
- একটি পাত্রে মেয়োনিজ, গ্রেট করা পেঁয়াজ, পারমেজান পনির এবং ব্রেডক্রাম্বস একসঙ্গে মেশান।
- ভালো করে মিশিয়ে একটি ঘন পেস্ট তৈরি করুন।
- একটি বেকিং ট্রেতে সামান্য মার্জারিন লাগিয়ে নিন।
- মশলা মাখানো মাংসের টুকরোগুলো ট্রেতে পাশাপাশি সাজিয়ে রাখুন, যেন একটি অন্যটির ওপর না থাকে।
- মাংসের প্রতিটি টুকরোর ওপর আগে থেকে তৈরি করা মেয়োনিজ ও পনিরের পেস্টটি ভালো করে মাখিয়ে দিন।
- প্রতিটি টুকরোর ওপরের আস্তরণের ওপর মার্জারিনের কিউবগুলো ছড়িয়ে দিন।
- এটি মাংসের ওপরের অংশকে সোনালী করতে এবং অতিরিক্ত স্বাদ যোগ করতে সাহায্য করবে।
- ২০০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রি-হিট করা ওভেনে ৪০ থেকে ৫০ মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না মাংসের ভেতরটা পুরোপুরি সেদ্ধ হয় এবং ওপরের স্তরটি সোনালী ও মুচমুচে হয়ে ওঠে।
- ওভেনের ধরন এবং মাংসের টুকরোর আকারের ওপর ভিত্তি করে রান্নার সময়ের সামান্য পরিবর্তন হতে পারে।
পর্যবেক্ষণ
জুসি এবং সোনালী রঙের কুরকুরে আস্তরণযুক্ত মুরগির মাংসের এই রেসিপিটি আপনার রান্নার তালিকায় একটি চমৎকার সংযোজন হতে পারে। এটি এমন একটি খাবার যা তৈরি করা সহজ এবং স্বাদে অতুলনীয়। পরিবারের সাথে রবিবারের দুপুরের খাবার হোক বা সপ্তাহের কোনো বিশেষ ডিনার, এই চিকেন সবসময়েই সবার পছন্দ। বিশেষ উপকরণের মিশ্রণ ব্যবহার করে এর ওপরের স্তরটি মুচমুচে করা হয়, যা খাওয়ার সময় এক দারুণ তৃপ্তি দেয়।
রেটিং এবং মন্তব্য