ঘরোয়া স্বাদের ঐতিহ্যবাহী কিমা বোলো বা মিটলোফ

১টি মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ কুচি
১/২ কাপ ভেজিটেবল অয়েল
১ কেজি কিমা (গরু, খাসি বা মিশ্রিত)
২টি মিট ব্রথ ট্যাবলেট
১ কাপ পানি
৬ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার
১ কাপ ম্যাশ করা আলু
পরিমাণমতো টাটকা পার্সলে পাতা কুচি
৪ টেবিল চামচ রিকোটা বা ক্রিম চিজ

কিমা স্থানীয় কসাই বা বড় সুপারশপের মাংসের সেকশনে পাবেন। রিকোটা বা ক্রিম চিজ ও কর্নফ্লাওয়ার বড় গ্রোসারি স্টোরের ডেইরি বা বেকিং সেকশনে সহজেই পাওয়া যায়। মিট ব্রথ ট্যাবলেট সাধারণত সুপারশপের সস বা মশলার আইলে খুঁজে পাবেন। যদি পার্সলে পাতা না পাওয়া যায়, তবে ধনেপাতা কুচি দিয়েও কাজ চালাতে পারেন, যদিও আসল স্বাদ পেতে পার্সলে পাওয়াই শ্রেয়।

কিমা বোলো বা মিটলোফ ঘরোয়া রান্নার এক অবিচ্ছেদ্য অংশ, যা তার সহজলভ্যতা এবং তৃপ্তিদায়ক স্বাদের জন্য সবার পছন্দের। পরিবারের সাথে জম্পেশ আড্ডায় বা ঝটপট কোনো দারুণ খাবারের জন্য এটি একটি চমৎকার বিকল্প। এই রেসিপিতে আমরা আপনাদের শেখাব কীভাবে কিমা দিয়ে তৈরি করা হয় এক দারুণ সুস্বাদু ও মশলাদার ডিশ, যার ওপরে থাকে ক্রিমি রিকোটা চিজের প্রলেপ।

কিমা হালকা ভেজে তাতে সুগন্ধি মশলা, ম্যাশ করা আলু এবং ওপরে ক্রিমি লেয়ার দিয়ে তৈরি এই খাবারটি গরম গরম পরিবেশন করলে দারুণ লাগে। সাথে সাদা ভাত বা ফ্রেশ সালাদ থাকলে পুরো ভোজ জমে উঠবে।