চিজ দিয়ে ওভেনে তৈরি ক্রিমি বিফ (Bife de forno cremoso com queijo)

৬টি বড় ও পুরু কন্ট্রাফিলে স্টেক (প্রতিটি ৩০০ গ্রাম)
স্বাদমতো লবণ
স্বাদমতো গোলমরিচ গুঁড়ো
ভাজার জন্য পর্যাপ্ত ভেজিটেবল অয়েল
১ প্যাকেট টমেটো পাল্প বা সস
৩০০ গ্রাম গ্রেট করা মুজারেলা চিজ
স্বাদমতো ওরেগানো

স্থানীয় গ্রোসারি শপ বা বড় সুপারশপের মাংসের সেকশন থেকে কন্ট্রাফিলে (Contra-filé) সংগ্রহ করতে পারেন। মুজারেলা চিজ এবং টমেটো পাল্প দুগ্ধজাত ও প্রক্রিয়াজাত পণ্যের আইলে পাওয়া যাবে। বিকল্প হিসেবে কন্ট্রাফিলে না পেলে সিরলয়েন বা স্ট্রিপলোইন স্টেক ব্যবহার করা যেতে পারে।

চিজ দিয়ে ওভেনে তৈরি এই বিফ ব্রাজিলের অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং তৃপ্তিদায়ক একটি খাবার, যা পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য দারুণ। এই রেসিপিতে কন্ট্রাফিলে বা স্ট্রিপলোইন স্টেক ব্যবহার করা হয়েছে, যা প্রথমে দ্রুত ভেজে মাংসের ভেতরের রসালো ভাব বজায় রাখা হয়। এরপর ওভেনে টমেটো সস এবং মুজারেলা চিজের স্তরে গ্রিল করা হয়, যা এটিকে অনন্য স্বাদের করে তোলে। এটি একটি সহজ এবং কার্যকরী উপায় বিফ রান্না করার যা সবার কাছে সমান সমাদৃত।