Бразилска рецепта
Пухкав и лесен бананов кекс с канела (Bolo de banana com canela)
Научете как да приготвите ароматен бананов кекс с канела – класическа бразилска рецепта, подходяща за следобедното кафе.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
3 узрели банана наника
1 супена лъжица бакпулвер
1 чаена чаша захар (200 грама)
3 яйца
1/2 чаена чаша олио (120 мл)
1 чаена лъжичка канела на прах
2 чаени чаши пшенично брашно без набухвател (340 грама)
1 супена лъжица бакпулвер
1 чаена чаша захар (200 грама)
3 яйца
1/2 чаена чаша олио (120 мл)
1 чаена лъжичка канела на прах
2 чаени чаши пшенично брашно без набухвател (340 грама)
Къде да намеря съставки
Банани наника може да потърсите в по-големите супермаркети, плод-зеленчуци и специализираните магазини за вносни продукти. Останалите съставки обичайно се предлагат в хранителните магазини и супермаркетите.
Начин на приготвяне
- Счупете яйцата едно по едно в отделна купа, за да се уверите, че са годни за употреба
- Намажете кръгла форма с отвор в средата с малко олио и я поръсете с пшенично брашно
- Загрейте предварително фурната на 180°C, за да осигурите оптимално бухване на кекса
- Обелете бананите и ги намачкайте добре с вилица, докато станат на пюре
- Подредете всички продукти върху кухненския плот, за да улесните приготвянето
- Изберете голяма стъклена купа, в която продуктите ще се смесят по-лесно
- Сложете яйцата, олиото и захарта в избраната купа
- Разбъркайте продуктите с телена бъркалка до получаване на напълно еднородна смес
- Добавете банановото пюре и канелата на прах и разбъркайте добре
- Пригответе пшеничното брашно и бакпулвера за последния етап
- Добавяйте пшеничното брашно постепенно към сместа, като разбърквате непрекъснато
- Продължете да разбърквате до получаване на гладко и еднородно тесто
- Накрая добавете бакпулвера и разбъркайте внимателно само докато се смеси с тестото
- Подгответе намазаната и набрашнена форма за тестото
- Изсипете тестото във формата и го разпределете равномерно с шпатула
- Печете в предварително загрятата на 180°C фурна около 35–45 минути
- Следете за характерния аромат, който ще покаже, че кексът напредва с изпичането
- Забодете клечка за зъби в средата на кекса, за да проверите дали е готов
- Извадете го от фурната, ако клечката излезе чиста; в противен случай печете още няколко минути
- Оставете кекса да се охлади леко по естествен начин, преди да го извадите от формата
- Извадете го внимателно върху чиния или поднос за торта
- Поръсете отгоре със смес от захар и канела за украса и допълнителен вкус
- Нарежете на парчета и поднесете веднага, за да се насладите на меката му текстура
Наблюдения
Този бананов кекс с канела е истинска класика в бразилската кухня. Той впечатлява с неустоимия си аромат, който изпълва целия дом, и с меката си текстура. Рецептата е чудесен начин да оползотворите добре узрелите банани в купата с плодове. Ценен съвет: смесвайте продуктите с плавни движения, за да получите лек и пухкав кекс. Поднесете го с чаша прясно приготвено филтърно кафе за още по-приятно изживяване.
Оценки и коментари