Бразилска рецепта
Немски ябълков пай
Класическа рецепта за немски ябълков пай, ценена заради балансирания си вкус и лесната подготовка.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
300 г пшенично брашно
200 г масло
100 г захар
1 жълтък
2 супени лъжици червено вино (разделени)
6 червени кисели ябълки (1 кг)
100 г светли стафиди без семки
200 г масло
100 г захар
1 жълтък
2 супени лъжици червено вино (разделени)
6 червени кисели ябълки (1 кг)
100 г светли стафиди без семки
Къде да намеря съставки
Всички съставки могат да бъдат закупени от големи супермаркети, магазини за плодове и зеленчуци или специализирани хранителни магазини.
Начин на приготвяне
- Разбийте маслото със захарта до получаване на хомогенен крем
- Добавете жълтъка и една супена лъжица от червеното вино към сместа
- Постепенно добавете брашното
- Месете тестото, докато стане еднородно
- Имайте предвид, че тестото ще има по-маслена и лепкава консистенция
- Разделете тестото на две части, като едната е 2/3, а другата 1/3 от общото количество
- Оставете двете порции да починат в хладилник за 30 минути
- Обелете ябълките и ги нарежете на средно големи резени
- Смесете нарязаните ябълки с останалата супена лъжица вино и стафидите
- Гответе сместа на пара, докато ябълките омекнат
- Покрийте дъното и стените на форма с подвижен ринг с по-голямата част от тестото
- Разпределете ябълковата плънка върху подготвената основа
- Използвайте по-малката част от тестото, за да направите тънки фитили
- Поставете тези фитили върху плънката, за да създадете шарка на решетка
- Печете в умерено загрята фурна, докато горната част на пая се зачерви
Наблюдения
Този традиционен десерт съчетава маслено тесто с плънка от ябълки и стафиди с леко кисел привкус. Отличен избор е за следобедно кафе или за специални поводи.
Оценки и коментари