Бразилска рецепта
Торта с шоколадов крем и банани (Torta de brigadeiro com banana)
Този десерт съчетава наситения вкус на класическия бразилски бригадейро със сладостта на бананите, завършен с хрупкав пласт от вафли.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
1 доза (измерена с кутията от кондензираното мляко) прясно пълномаслено мляко
2 супени лъжици царевично нишесте
1 кутия (около 395 г) подсладено кондензирано мляко за приготвяне на brigadeiro
1 пакет шоколадови вафли (хрупкави бисквити с шоколадова заливка)
1 супена лъжица безсолен маргарин
3 супени лъжици качествено какао на прах
3 зрели банана сорт nanica
2 супени лъжици царевично нишесте
1 кутия (около 395 г) подсладено кондензирано мляко за приготвяне на brigadeiro
1 пакет шоколадови вафли (хрупкави бисквити с шоколадова заливка)
1 супена лъжица безсолен маргарин
3 супени лъжици качествено какао на прах
3 зрели банана сорт nanica
Къде да намеря съставки
Всички продукти можете да намерите в кварталните супермаркети или специализираните хранителни магазини. За brigadeiro използвайте класическо кондензирано мляко с високо съдържание на захар. Като заместител на бананите тип nanica може да използвате всеки добре узрял банан с мека консистенция.
Начин на приготвяне
- Натрошете вафлите на малки парчета и ги разпределете равномерно по дъното на средно голяма тавичка.
- Отделете малка част от натрошените вафли за декорация накрая.
- В тенджера смесете кондензираното мляко, прясното мляко, какаото на прах, маргарина и царевичното нишесте, предварително разтворено в малко мляко.
- Гответе на среден огън, като бъркате непрекъснато, докато се получи гъст и лъскав крем.
- Оставете бригадейрото да се охлади леко.
- Разстелете половината от готовия крем върху слоя от вафли в тавичката.
- Нарежете бананите на тънки филийки и ги подредете отгоре върху крема.
- Покрийте с останалата част от бригадейрото, като загладите повърхността с шпатула.
- Поръсете с отделените по-рано вафлени трохи за украса.
- Оставете в хладилник за поне 2 часа преди сервиране.
- Сервирайте тортата охладена, нарязана на порции, и се насладете на неустоимата комбинация от вкусове и текстури.
Наблюдения
Тортата с бригадейро и банани е емблематичен бразилски десерт, който обединява интензивния вкус на млечния шоколадов крем с меката текстура на бананите. Това е практичен и ефектен сладкиш, идеален за специални поводи или домашни празненства. Благодарение на комбинацията от кремообразна плънка и хрупкави вафли, той печели любителите на сладки изкушения от всяка възраст.
Оценки и коментари