Бразилска рецепта
Пети гато „Ромео и Жулиета“: десерт с гуаява и сирене (Petit gâteau romeu e julieta)
Насладете се на неустоим десерт с кадифена текстура, който съчетава класическите вкусове на сирене и гъст конфитюр от гуаява в гореща, разтапяща се сърцевина.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
50 г кристална захар
100 мл разтопено безсолно масло
100 г неутрално крема сирене
4 броя яйца на стайна температура
масло за намазване на формичките
Goiabada (паста от гуаява), нарязана на кубчета
100 г пшенично брашно
допълнително брашно за поръсване на формичките
100 г настъргано Queijo Minas (прясно меко сирене)
100 мл разтопено безсолно масло
100 г неутрално крема сирене
4 броя яйца на стайна температура
масло за намазване на формичките
Goiabada (паста от гуаява), нарязана на кубчета
100 г пшенично брашно
допълнително брашно за поръсване на формичките
100 г настъргано Queijo Minas (прясно меко сирене)
Къде да намеря съставки
Основните съставки могат да бъдат намерени във всеки по-голям хранителен супермаркет в секцията за млечни продукти и брашна. Като заместител на Queijo Minas можете да използвате прясно бяло сирене с мек и неутрален вкус. Goiabada (паста от гуаява) е специфичен бразилски продукт, който може да бъде поръчан в специализирани магазини за екзотични храни.
Начин на приготвяне
- Загрейте фурната до 180°C.
- Намазнете формичките с масло и ги поръсете с брашно, след което ги оставете настрана.
- В купа разбийте добре яйцата със захарта, докато получите еднородна смес.
- Добавете настърганото Queijo Minas към сместа и разбъркайте добре, за да се разпредели равномерно.
- Прибавете крема сиренето и разтопеното масло, като бъркате до пълно хомогенизиране.
- Постепенно добавете брашното, като разбърквате внимателно, докато получите гладка и еднородна смес.
- Разпределете тестото във формичките, като ги запълните малко повече от средата.
- Поставете кубче Goiabada в центъра на всяка порция тесто.
- Покрийте с останалото тесто, без да препълвате формичките до ръба.
- Печете в предварително загрятата фурна за около 5 минути, докато краищата се стегнат, а центърът остане мек.
- Извадете внимателно от фурната, обърнете в чиния, докато е още топло, и сервирайте веднага.
- По желание поднесете с пюре от гуаява или маракуя за допълнителен вкус.
Наблюдения
Това пети гато предлага изтънчена комбинация от контрастиращи вкусове, обединяващи кремообразното сирене със сладката нотка на Goiabada. Този десерт е истинско удоволствие за сетивата, благодарение на своята мека, кадифена текстура и течния център, който се разкрива при разрязване. Рецептата се приготвя бързо и лесно, което я прави идеален избор за впечатляващ завършек на всяка вечеря или специален повод.
Оценки и коментари