Бразільскі рэцэпт
Нут з папрыкай
Нут з папрыкай — гэта практычны і пажыўны рэцэпт, у якім бабовыя набываюць насычаны смак і аксаміцістую тэкстуру.
0.0 / 5 ад 0 ацэнкі
Інгрэдыенты
1 шклянка нуту
3 шклянкі вады (для замочвання)
3 шклянкі вады (для варэння)
1 лаўровы ліст
1/2 цыбуліны
1 зубчык часныку
1 чайная лыжка салодкай папрыкі
1 сталовая лыжка аліўкавага алею (для смажання)
Аліўкавы алей па гусце (для падачы)
Соль па гусце
Свежамолаты чорны перац па гусце
3 шклянкі вады (для замочвання)
3 шклянкі вады (для варэння)
1 лаўровы ліст
1/2 цыбуліны
1 зубчык часныку
1 чайная лыжка салодкай папрыкі
1 сталовая лыжка аліўкавага алею (для смажання)
Аліўкавы алей па гусце (для падачы)
Соль па гусце
Свежамолаты чорны перац па гусце
Дзе знайсці інгрэдыенты
Інгрэдыенты можна набыць у мясцовых прадуктовых крамах, аддзелах здаровага харчавання або на фермерскіх рынках.
Спосаб прыгатавання
- Змесціце нут у вялікую міску
- Залійце трыма шклянкамі вады
- Накрыйце вечкам і пакіньце на восем гадзін для набракання
- Злійце ваду пасля замочвання і перакладзіце нут у хуткаварку
- Дадайце тры шклянкі чыстай вады і лаўровы ліст
- Закрыйце вечка і пастаўце на моцны агонь
- Пасля таго як утворыцца ціск, паменшыце агонь і варыце 25 хвілін
- Выключыце агонь і пачакайце, пакуль ціск знікне натуральным чынам, перш чым адкрываць вечка
- Дробна нарэжце цыбулю і часнык
- Разагрэйце аліўкавы алей на патэльні на сярэднім агні
- Пассеруйце цыбулю з дробкай солі на працягу пяці хвілін да залацістага колеру
- Дадайце часнык і папрыку, падсмажвайце яшчэ адну хвіліну
- Дадайце на патэльню дзве чэрпакі варанага нуту разам з невялікай колькасцю адвара
- Расцярыце гэтыя збожжа лапаткай да стану пюрэ
- Дадайце гэтую сметанковую сумесь да астатняга нуту ў хуткаварку
- Варыце на сярэднім агні без вечка яшчэ 10 хвілін
- Дадайце соль і перац па гусце
- Перад падачай палійце невялікай колькасцю аліўкавага алею
Заўвагі
Гэта выдатны варыянт для штодзённага харчавання, які спалучае карысць і прастату. Сакрэт густога і аксаміцістага соусу заключаецца ў тым, каб расцерці невялікую колькасць варанага нуту перад завяршэннем гатавання.
Ацэнкі і каментарыі