Бразільскі рэцэпт
Запечаная цўковая капуста пад сырным соусам (Couve-flor gratinada)
Класічны рэцэпт пяшчотнай і сытнай цўковай капусты, запечанай пад глянцаватай скарыначкай. Выдатны і просты гароднінны гарнір на кожны дзень.
0.0 / 5 ад 0 ацэнкі
Інгрэдыенты
1 сярэдняя цўковая капуста
2 і 1/2 шклянкі малака
2 пакасыя кропелькі пшанічнай мукі (2 роўныя сталовыя лыжкі)
3 яечныя жаўткі
1 сталовая лыжка сметанковага масла
4 сталовыя лыжкі цёртага сыру пармезан
1 сталовая лыжка паніровачных сухароў
Соль па гусце
2 і 1/2 шклянкі малака
2 пакасыя кропелькі пшанічнай мукі (2 роўныя сталовыя лыжкі)
3 яечныя жаўткі
1 сталовая лыжка сметанковага масла
4 сталовыя лыжкі цёртага сыру пармезан
1 сталовая лыжка паніровачных сухароў
Соль па гусце
Дзе знайсці інгрэдыенты
Набыць свежую цўравую капусту, малако, яйкі, сметанковае масла і муку можна ў любой бакалейнай лаўцы або малочным аддзеле мясцовага супермаркета. У якасці замены для пармезану падойдзе любы цвёрды вытрыманы сыр з пікантным густам, а замест паніровачных сухароў можна выкарыстаць здробнены падсушаны хлеб.
Спосаб прыгатавання
- Адварыце цўравую капусту ў падсоленай вадзе, сачыце, каб яна не разварылася і засталася крыху шчыльнай
- У місцы змяшайце малако, пшанічную муку і прасеяныя яечныя жаўткі
- Дадайце соль і пастаўце масу на сярэдні агонь, пастаянна памешваючы, пакуль соус не загусцее
- Зніміце соус з агню, затым умяшайце ў яго сметанковае масла і 3 сталовыя лыжкі цёртага сыру пармезан
- Добра размяшайце соус і пакіньце яго ў баку
- Выкладзіце адвараную цўравую капусту ў форму для запякання, папярэдне змазаную маслам
- Раўнамерна паліце капусту падрыхтаваным соусам
- Пасыпайце страву рэшткамі цёртага пармезану і паніровачнымі сухарамі
- Пастаўце ў разагрэтую да высокай тэмпературы духоўку, каб верх стравы добра прырумяніўся і запекся
- Падавайце на стол проста ў форме для запякання
Заўвагі
Запечаная цўковая капуста — гэта класічная і надзвычай утульная страва традыцыйнай кухні, якая ідэальна падыходзіць у якасці пажыўнага і смачнага гарніру. Яе прыгатаванне спалучае ў сабе лёгкасць гародніны, багаты сметанковы соус і апетытную хрусткую скарыначку, што робіць страву ўніверсальным дадаткам да многіх абедаў.
Гэты рэцэпт дазваляе найлепшым чынам раскрыць карысныя ўласцівасці цўковай капусты і падаць яе так, што яна спадабаецца нават тым, хто звычайна абыякавы да гародніны. Сам працэс досыць просты і хуткі, а на выхадзе вы атрымліваеце надзвычай прыгожую і вельмі смачную страву.
Гэты рэцэпт дазваляе найлепшым чынам раскрыць карысныя ўласцівасці цўковай капусты і падаць яе так, што яна спадабаецца нават тым, хто звычайна абыякавы да гародніны. Сам працэс досыць просты і хуткі, а на выхадзе вы атрымліваеце надзвычай прыгожую і вельмі смачную страву.
Ацэнкі і каментарыі