Бразільскі рэцэпт
Мясныя тэфтэлі з сырнай начынкай (Almôndegas recheadas com queijo)
Просты рэцэпт хатніх тэфтэляў з расплаўленым сырам унутры — сакавітая і сытная страва для ўсёй сям'і.
0.0 / 5 ад 0 ацэнкі
Інгрэдыенты
30 г queijo fresco, нарэзанага кубікамі
1 зубчык часныку, здрабнёны
1 чайная лыжка арэгана
100 г нятлустага фаршу
1/2 цыбуліны, дробна нарэзанай
1 сталовая лыжка здробненай пятрушкі
соль па гусце
1 сталовая лыжка пшанічнай мукі
1/2 бляшанкі таматавага соусу
1 зубчык часныку, здрабнёны
1 чайная лыжка арэгана
100 г нятлустага фаршу
1/2 цыбуліны, дробна нарэзанай
1 сталовая лыжка здробненай пятрушкі
соль па гусце
1 сталовая лыжка пшанічнай мукі
1/2 бляшанкі таматавага соусу
Дзе знайсці інгрэдыенты
Набыць інгрэдыенты можна ў мясцовых гастраномах або ў аддзелах свежай гародніны і мяса. Queijo fresco з'яўляецца традыцыйным бразільскім прадуктам; калі вы не можаце знайсці яго, выкарыстоўвайце свежы несолены сыр або панір у якасці замены, хоць арыгінальны сыр забяспечвае лепшую тэкстуру.
Спосаб прыгатавання
- Змяшайце кубікі queijo fresco з арэганам і адстаўце ўбок.
- У глыбокай місцы злучыце фарш, нарэзаную цыбулю, часнык, пятрушку і соль.
- Паступова ўсыпце муку, старанна вымешваючы масу да аднастайнасці, пакуль яна не стане добра трымаць форму.
- Вазьміце невялікую колькасць мясной масы, размяркуйце яе па далоні і пакладзеце кубік падрыхтаванага сыру ў цэнтр.
- Акуратна загарніце сыр у фарш, сфармаваўшы акуратны шарык.
- Выкладзіце тэфтэлі на бляху і адпраўце ў разагрэтую да 180°C духоўку прыблізна на 20 хвілін, пакуль яны не стануць залацістымі і цалкам гатовымі.
- Пакуль тэфтэлі запякаюцца, разагрэйце таматавы соус на патэльні.
- Падавайце гарачыя тэфтэлі, шчодра паліўшы іх падрыхтаваным таматавым соусам.
Заўвагі
Мясныя тэфтэлі з сырнай начынкай — гэта ўніверсальная страва, якая спалучае ў сабе насычаны густ мясной асновы і далікатную тэкстуру расплаўленага сыру. Гэтыя маленькія мясныя шарыкі стануць выдатным варыянтам для хуткага абеду ці вячэры. Дзякуючы простаму прыгатаванню, яны ідэальна падыходзяць як для будзённага меню, так і для прыёму гасцей. Падавайце іх з гарачым таматавым соусам, каб атрымаць паўнавартасную і вельмі смачную страву.
Ацэнкі і каментарыі