Ricetta brasiliana
Polpette dal cuore filante
Sfiziose polpette fatte in casa con un cuore di formaggio fresco: tenere, saporite e perfette per un pranzo veloce o una cena in famiglia.
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Ingredienti
30 g di formaggio fresco a cubetti
1 spicchio d'aglio tritato
1 cucchiaino di origano
100 g di carne macinata magra
1/2 cipolla tritata
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
Sale q.b.
1 cucchiaio di farina 00
1/2 barattolo di passata di pomodoro
1 spicchio d'aglio tritato
1 cucchiaino di origano
100 g di carne macinata magra
1/2 cipolla tritata
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
Sale q.b.
1 cucchiaio di farina 00
1/2 barattolo di passata di pomodoro
Dove trovare gli ingredienti
Puoi trovare facilmente tutti gli ingredienti nei supermercati locali. Per la carne, rivolgiti al banco macelleria chiedendo del macinato magro di manzo. Il formaggio fresco tipo primosale o simili si trova nel banco frigo dei latticini. La passata di pomodoro e le erbe aromatiche sono prodotti base presenti in qualsiasi dispensa italiana.
Procedimento
- Condisci i cubetti di formaggio con l'origano e tieni da parte
- In una terrina, amalgama la carne macinata con la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e il sale
- Aggiungi la farina poco alla volta, lavorando bene il composto finché non risulta omogeneo e compatto
- Preleva piccole porzioni di carne, appiattiscile leggermente sul palmo della mano e inserisci un cubetto di formaggio al centro
- Chiudi bene la carne attorno al formaggio, modellando delicatamente con le mani per ottenere delle polpette rotonde
- Disponi le polpette su una teglia e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a completa doratura
- Mentre la carne è in forno, scalda la passata di pomodoro in un pentolino
- Servi le polpette ben calde, guarnendole con la salsa di pomodoro calda
Note
Queste polpette dal cuore filante sono un secondo piatto versatile e goloso, ideale quando hai voglia di qualcosa di pratico ma davvero speciale. La ricetta abbina la succosità della carne macinata alla cremosità del formaggio che si scioglie al primo morso, creando un binomio irresistibile. Accompagnate da una semplice passata di pomodoro, sono la soluzione vincente sia per il menu quotidiano che per una serata informale in compagnia.
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