Бразільскі рэцэпт
Мяса з вяршкамі (Lagarto com creme de leite)
Гатуйце мяккае і сакавітае мяса пад далікатным вяршковым соусам. Класічны і просты рэцэпт, які ідэальна падыходзіць для асаблівага сямейнага абеду.
0.0 / 5 ад 0 ацэнкі
Інгрэдыенты
1 кг ялавічнага лагарта
2 кубікі мясцовага бульёна
1 бляшанка вяршкоў
2 шклянкі алею
8-9 невялікіх бульбін
1/2 цэнтнера цёртай морквы (сырой)
1 дробка чорнага перцу
Маянэз па гусце
Гарачая вада
2 кубікі мясцовага бульёна
1 бляшанка вяршкоў
2 шклянкі алею
8-9 невялікіх бульбін
1/2 цэнтнера цёртай морквы (сырой)
1 дробка чорнага перцу
Маянэз па гусце
Гарачая вада
Дзе знайсці інгрэдыенты
Інгрэдыенты можна знайсці ў мясцовых супермаркетах у аддзелах свежага мяса, малочных прадуктаў і гародніны. Як заменнік вяршкоў з высокім тлушчам можна выкарыстоўваць смятану ці кулінарныя вяршкі.
Спосаб прыгатавання
- Прыпраўце мяса. Калі жадаеце, можаце абсмажыць яго ў рондалі з невялікай колькасцю алею, каб запечанай скарыначкай захаваць сакавітасць
- Пакладзіце мяса ў хуткаварку і заліце гарачай вадой
- Дадайце кубікі бульёна, растварыўшы іх у шклянцы гарачай вады
- Варыце пад ціскам прыкладна 30 хвілін пасля таго, як пачне выходзіць пара
- Пакуль мяса гатуецца, прыгатуйце бульбяное прээ: зварыце бульбу да мяккасці і добра размінайце
- Прыпраўце бульбяное прээ дробкай чорнага перцу і змяшайце з маянэзам па гусце да атрымання гладкай і аднастайнай кансістэнцыі
- Пасля 30 хвілін дастаньце мяса з хуткаваркі і нарэжце лустачкамі
- У той жа хуткаварцы змяшайце вяршкі (без сыроваткі) і бульён, які застаўся пасля варэння мяса
- Пячыце соус на павольным агні, дадаўшы лустачкі мяса, каб яны ўвабралі смак
- Падавайце мяса гарачым з соусам і белым рысам у якасці гарніру
- Упрыгожце страву сырой цёртай морквай
Заўвагі
Гэты рэцэпт стравы з мясам і вяршкамі з'яўляецца класікай бразільскай кухні, ідэальнай для тых, хто шукае смачную і сытную страву. Для падрыхтоўкі выкарыстоўваецца хуткаварка, каб мяса было вельмі мяккім, а крэмавы вяршковы соус надае яму асаблівы смак, робячы яго ідэальным дадаткам да белага рысу.
Гэта ўніверсальны варыянт, які падабаецца ўсім, пачынаючы ад паўсядзённых абедаў і заканчваючы святочнымі падзеямі, спалучаючы ў сабе практычнасць і выдатны вынік. Тэкстура мяса, нарэзанага лустачкамі і ахінутага аксамітным соусам, з'яўляецца галоўнай разынкай гэтага рэцэпта.
Гэта ўніверсальны варыянт, які падабаецца ўсім, пачынаючы ад паўсядзённых абедаў і заканчваючы святочнымі падзеямі, спалучаючы ў сабе практычнасць і выдатны вынік. Тэкстура мяса, нарэзанага лустачкамі і ахінутага аксамітным соусам, з'яўляецца галоўнай разынкай гэтага рэцэпта.
Ацэнкі і каментарыі