Azərbaycan resepti
Təzyiq altında bişirilən kabak antispastosu
Təzyiq altında hazırlanan, həm dadlı, həm də çox praktik olan bu kabak antispastosu qəlyanaltı və ya əsas yeməklərin yanında servis etmək üçün idealdır.
0.0 / 5 dən 0 reyting
Tərkiblər
3 ədəd kabak (təxminən 800 q)
2 çay qaşığı duz
3 diş sarımsaq
1/4 stəkan zeytun yağı
1 çay qaşığı dənəvər xardal
2 çay qaşığı duz
3 diş sarımsaq
1/4 stəkan zeytun yağı
1 çay qaşığı dənəvər xardal
Tərkibləri harada tapmaq olar
Bütün ərzaqları yerli bazarlardan, supermarketlərdən və ya ərzaq mağazalarından asanlıqla tapa bilərsiniz.
Hazırlanma qaydası
- Kabakları yaxşıca yuyun
- Qurudun və baş tərəflərini kəsin
- Kabakları sürtgəcin yoğun gözündən keçirin
- Rəndələnmiş kabakları süzgəcə qoyun
- Üzərinə duz əlavə edib qarışdırın
- Süzgəci bir qabın üzərinə qoyun və 20 dəqiqə suyunun süzülməsini gözləyin
- Sarımsaqları təmizləyib xırda doğrayın
- Kabakları əlinizlə sıxaraq içində qalan artıq suyu tamamilə çıxarın
- Süzülmüş kabakları təzyiqli qazana köçürün
- Doğranmış sarımsağı əlavə edin
- Zeytun yağı və xardalı əlavə edin
- Bütün ərzaqları bir-birinə qarışdırın
- Bişmənin bərabər olması üçün qarışığı qazanın dibinə yayın
- Qazanın qapağını bağlayın və klapanını kilidləyin
- Təzyiq yarandıqdan sonra orta odda 10 dəqiqə bişirin
- Ocağı söndürün və təzyiqin təbii yolla çıxmasını gözləyin
- Qazanı açın və antispastonu bir qaba köçürün
- Otaq temperaturunda soyumasını gözləyin
- Servis etməzdən əvvəl soyuducuda soyudun
Qeydlər
Bu resept kabak antispastosunu sürətli və effektiv şəkildə hazırlamağın ən yaxşı yoludur. Teksturanın mükəmməl alınması üçün ən vacib məqam, bişirmədən əvvəl kabakın suyunu tamamilə süzməkdir.
Reytinqlər və şərhlər