Azərbaycan resepti
Asan və Tez Hazırlanan Risole (Vetçina və Pendirli)
Evdə krem kimi içi və xırtıldayan qabığı ilə dadlı Risole hazırlamağı öyrənin. Braziliya mətbəxinin bu klassik yeməyi qəlyanaltı və ya çay süfrələri üçün əla seçimdir.
0.0 / 5 dən 0 reyting
Tərkiblər
2 stəkan süd
1 xörək qaşığı kərə yağı və ya marqarin
1 çay qaşığı duz
2 stəkan buğda unu
200 q nazik doğranmış vetçina
300 q doğranmış mussarella pendiri
2 ədəd çırpılmış yumurta (paneləmək üçün)
Suxarı (paneləmək üçün)
Qızartmaq üçün bitki yağı
1 xörək qaşığı kərə yağı və ya marqarin
1 çay qaşığı duz
2 stəkan buğda unu
200 q nazik doğranmış vetçina
300 q doğranmış mussarella pendiri
2 ədəd çırpılmış yumurta (paneləmək üçün)
Suxarı (paneləmək üçün)
Qızartmaq üçün bitki yağı
Tərkibləri harada tapmaq olar
Vetçina üçün ərzaq mağazalarının soyuducu vitrinlərindən keyfiyyətli dilimlənmiş ət məhsulları seçin. Mussarella pendirini əritməyə uyğun olan növlərdən götürün, yerli marketlərin pendir bölməsində tapmaq asandır. Suxarını marketlərin qəlyanaltı və ya çörək bölmələrində hazır paketlərdə tapa bilərsiniz; əgər tapa bilməsəniz, evdə quru çörəyi blenderdən keçirərək hazırlaya bilərsiniz.
Hazırlanma qaydası
- Bir qazanda südü, kərə yağını və duzu qaynama həddinə çatdırın
- Qaynayan kütləyə 2 stəkan unu birdən əlavə edin
- Homogen bir xəmir əmələ gələnə qədər qaşıqla güclə qarışdırın
- Xəmir qazanın dibindən ayrılana qədər zəif odda bişirib yoğurmağa davam edin
- Xəmiri təmiz bir səthə (mətbəx tezgahına) çıxarın və hələ ilıq ikən yaxşıca yoğurun
- Xəmiri əlinizlə və ya oxlovla nazik şəkildə yayın
- Stəkanın ağzı ilə xəmirdən dairələr kəsin
- Dairələrin yarısının mərkəzinə vetçina və pendir qarışığından qoyun
- Digər dairələrlə üzərini örtün və kənarlarını möhkəm sıxaraq bağlayın
- Hər bir risolenı əvvəlcə çırpılmış yumurtaya, sonra suxarıya batıraraq tam örtülməsini təmin edin
- Tavada kifayət qədər yağı qızdırın və risoleləri hər tərəfi qızılı rəng alana qədər qızardın
- Hazır olanları kəfkir ilə çıxarıb yağını süzmək üçün salfetin üzərinə düzün
Qeydlər
Vetçina və pendirli Risole, Braziliyada çox sevilən, yumşaq xəmiri və ləzzətli içliyi ilə tanınan ənənəvi qızardılmış xəmir yeməyidir. Hazırlanmasının praktikliyi onu şənliklər və ya sürətli qəlyanaltılar üçün mükəmməl edir. Bu sadələşdirilmiş reseptlə siz ev şəraitində əsl Braziliya dadını əldə edə bilərsiniz.
Reytinqlər və şərhlər