Azərbaycan resepti
Kartof topları (Bolinho de batata)
Kartof topları braziliyalıların ənənəvi və sevimli yeməklərindən biridir. Bişirilmiş və püre halına gətirilmiş kartofdan hazırlanan bu ləzzətli yemək həm praktik, həm də süfrələrə yaraşıqlı görünüş bəxş edir.
0.0 / 5 dən 0 reyting
Tərkiblər
450 q soyulmuş və bişirilmiş kartof
50 q kərə yağı
2 ədəd yumurta sarısı
Zövqə görə duz
Zövqə görə qara istiot
Zövqə görə muskat qozu
Yağlamaq üçün buğda unu
50 q kərə yağı
2 ədəd yumurta sarısı
Zövqə görə duz
Zövqə görə qara istiot
Zövqə görə muskat qozu
Yağlamaq üçün buğda unu
Tərkibləri harada tapmaq olar
İnqrediyentləri yerli bazarlarda və yaxud supermarketlərin tərəvəz və süd məhsulları şöbələrində tapa bilərsiniz. Kartof üçün nişastalı və yaxşı əzilən sortlara üstünlük verilməsi tövsiyə olunur.
Hazırlanma qaydası
- Kartofların qabığını soyun və bir qazana qoyaraq üzərinə su əlavə edin
- Qazanı yüksək odda qaynamağa qoyun
- Duz əlavə edib təxminən 20 dəqiqə və ya tam yumşalana qədər bişirin
- Suyunu tam süzün və kartofları xüsusi əzən alət ilə püre halına gətirin
- Kərə yağı və yumurta sarılarını kartof püresi ilə yaxşıca qarışdırın
- Duz, qara istiot və muskat qozu əlavə edərək dadların bir-birinə keçməsini təmin edin
- Hazırladığınız xəmiri geniş ucluqlu konditer torbasına doldurun
- Sobanı 180°C temperaturda qızdırın
- Sobanın listini kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə bir qədər un səpin
- Konditer torbası vasitəsilə listin üzərinə gül formasında kartoflar sıxın
- Hər bir gül üçün mərkəzdən başlayaraq spiral hərəkətlərlə dairələr çəkin
- Listdəki hər bir porsiya arasında kifayət qədər məsafə saxlayın
- İsidilmiş sobada üzəri bir qədər qızılı rəng alana qədər təxminən 30 dəqiqə bişirin
- Sobadan çıxarın və dərhal süfrəyə verin
Qeydlər
Bu xırda kartof topları zərif teksturası və estetik forması ilə seçilir. Onları istər əsas yeməklərin yanında qarnir, istərsə də məclislərdə iştahaçan kimi təqdim etmək olar. Xüsusi konditer torbasından istifadə edərək hazırlanan bu resept, yeməyə peşəkar və gözoxşayan bir görkəm verir.
Reytinqlər və şərhlər