وصفة برازيلية
جوز : مع قرش (Peixe ao leite de coco)
تعلم كيفية إعداد السمك بحليب جوز الهند، وصفة عربية عملية وكريمية مليئة بالنكهة، مثالية لوجبات سريعة ومغذية.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
1 كجم من سمك القاشوي، لحم ثابت ونكهة خفيفة
نصف كوب من زيت الزيتون أو زيت نباتي
ملح، فلفل أسود، كزبرة خضراء وطازجة حسب الرغبة
عبوتان من حليب جوز الهند، حوالي 400 مل لكل منهما
طماطم ناضجة، بدون قشور وبدون بذور، مفرومة
ملعقة كبيرة من مسحوق الذرة، مذابة في قليل من الماء
4 فصوص ثوم، مفرومة أو مهروسة
عصير ليمون، للتتبيل
نصف كوب من زيت الزيتون أو زيت نباتي
ملح، فلفل أسود، كزبرة خضراء وطازجة حسب الرغبة
عبوتان من حليب جوز الهند، حوالي 400 مل لكل منهما
طماطم ناضجة، بدون قشور وبدون بذور، مفرومة
ملعقة كبيرة من مسحوق الذرة، مذابة في قليل من الماء
4 فصوص ثوم، مفرومة أو مهروسة
عصير ليمون، للتتبيل
أين تجد المكونات
يمكن العثور على مكونات الوصفة في محلات السوبر ماركت الكبرى والأقسام المخصصة لمكونات الطهي في المملكة العربية السعودية، مع إمكانية استخدام بدائل مثل زيت الزيتون أو الثوم الطازج أو الكزبرة الطازجة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تبّل السمك بعصير الليمون والثوم والملح والفلفل
- اتركه يتبل لمدة ساعة في الثلاجة
- في قدر، سخن الزيت وقلّب الطماطم حتى تطرى
- أضف حليب جوز الهند للقدر واتركه يسخن
- ضع السمك في القدر واطبخه حوالي 15 دقيقة حتى يلين وتتناغم مع الصلصة
- عدل الملح والفلفل حسب الذوق
- في النهاية، أضف الكزبرة والخضر المفروم ومسحوق الذرة المذابة
- حرك جيدًا
- اترك الصلصة تتكاثف لبضع دقائق ثم أطفئ النار
ملاحظات
السمك بحليب جوز الهند هو طبق تقليدي يجمع بين نعومة السمك والنكهة المميزة لحليب جوز الهند. يُقدّر هذا التحضير لسهولة إعداده ونكهته الغنية، وهو خيار ممتاز لمن يبحث عن وجبة شهية وسهلة التحضير. مزيج المكونات الطازجة والطهي البسيط يؤدي إلى طبق كريمي مثالي للتقديم مع أرز أبيض أو مقبلات خفيفة.
تقييمات وتعليقات