حلقات الحبار المقلية المقرمشة (Lula à milanesa)

1 كجم من الحبار (الكاليماري) المنظف والمقطع إلى حلقات
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
أوريغانو حسب الرغبة
3 بيضات مخفوقة
1 كوب من دقيق القمح
1 كوب من البقسماط المطحون
زيت نباتي للقلي
بصل أخضر مفروم للزينة حسب الرغبة

يمكنك العثور على الحبار الطازج (الكاليماري) في أسواق السمك المحلية أو في قسم المأكولات البحرية في المتاجر الكبرى؛ اختر الحبار النظيف والمقطع مسبقاً لتوفير الوقت. أما الدقيق والبقسماط فهي متوفرة في قسم المخبوزات والسلع الأساسية في أي متجر، ويمكنك صنع البقسماط منزلياً بطحن الخبز الجاف. يُفضل دائماً استخدام الأوريغانو الجاف العطري الذي تجده في قسم التوابل والأعشاب.

تعد حلقات الحبار المقلية (Lula à milanesa) من أشهر المقبلات الكلاسيكية في المطبخ البرازيلي، وتتميز بكونها طبقاً بسيطاً بنكهة لا تُنسى. يتم إعدادها عن طريق تغطية حلقات الحبار الطازجة بطبقة مقرمشة وقليها بعناية، مما يمنحها قواماً ذهبياً مثالياً يجعلها الخيار الأفضل لفتح الشهية في أي تجمع.

تحضير هذا الطبق سريع وسهل، مما يجعله إضافة متنوعة لسفرتك؛ سواء قدمته كمقبلات أنيقة، أو كطبق جانبي سريع، أو حتى كوجبة خفيفة ومميزة. التباين بين طراوة الحبار والقشرة الذهبية المقرمشة يجعلها طبقاً محبوباً لدى الجميع.