የብራዚል የምግብ አሰራር
የባህያ ዘይቤ ሽሪምፕ (Camarão à Moda Baiana)
ይህ የብራዚል የባህር ሽሪምፕ አሰራር ልዩ የሆነውን የደንድ ዘይት ጣዕም ከባህር ምግቦች ጋር በማዋሃድ የተሰራ ሲሆን ለመዘጋጀት ቀላል እና እጅግ የሚጣፍጥ ነው።
0.0 / 5 ከ 0 ግምገማዎች
ግብዓቶች
1 ኪሎ ግራም የጸዳ ሽሪምፕ
ጨው እንደ ጣዕምዎ
ቁንዶ በርበሬ እንደ ጣዕምዎ
የሎሚ ጭማቂ እንደ ጣዕምዎ
ትኩስ አረንጓዴ ቅጠሎች (እንደ ፓርሴል ወይም ኮሪአንደር) የተከተፈ፣ እንደ ጣዕምዎ
1 ኪሎ ግራም ቲማቲም፣ ቆዳና ዘር የወጣለት
2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት
2-3 የሾርባ ማንኪያ የደንድ ዘይት (oil of palm)
የኮኮናት ወተት፣ እንደ ጣዕምዎ
ጨው እንደ ጣዕምዎ
ቁንዶ በርበሬ እንደ ጣዕምዎ
የሎሚ ጭማቂ እንደ ጣዕምዎ
ትኩስ አረንጓዴ ቅጠሎች (እንደ ፓርሴል ወይም ኮሪአንደር) የተከተፈ፣ እንደ ጣዕምዎ
1 ኪሎ ግራም ቲማቲም፣ ቆዳና ዘር የወጣለት
2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት
2-3 የሾርባ ማንኪያ የደንድ ዘይት (oil of palm)
የኮኮናት ወተት፣ እንደ ጣዕምዎ
ግብዓቶችን የት ማግኘት ይቻላል
ሽሪምፕ እና ቲማቲም በአካባቢዎ የገበያ ማዕከላት ወይም የባህር ምግብ መሸጫዎች ይገኛሉ። የደንድ ዘይት እና የኮኮናት ወተት በልዩ የውጭ ምግቦች መደብሮች ወይም በኢትዮ-ሱዳን/የአፍሪካ ምግቦች በሚሸጡ ሱቆች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ።
የአሰራር ሂደት
- ሽሪምፕን በደንብ አጽዱ፤ ቅርፊቱንና የውስጥ ክፍልን አስወግደው በውሃ እጠቡ።
- ሽሪምፕን በጨው፣ በርበሬ፣ የሎሚ ጭማቂ እና በተከተፉ አረንጓዴ ቅጠሎች አጣጥመው ለጥቂት ደቂቃዎች ያቆዩት።
- ድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት አሞቁና ሽሪምፕ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይጥበሱ።
- የተከተፈውን ቲማቲም ጨምረው እስኪላላና ወፍራም መረቅ እስኪመስል ድረስ ያብስሉ።
- የኮኮናት ወተት ጨምረው ድስቱን በደንብ ከሸፈኑ በኋላ በትንሽ እሳት ለ10 ደቂቃ ያህል እንዲበስል ያድርጉት።
- በመጨረሻ የደንድ ዘይት ጨምረው፣ በርበሬውን እንደ ምርጫዎ አስተካክለው ያቅርቡ።
ማስታወሻዎች
ይህ ምግብ ለየት ያለ እና ጣዕመኛ ምሳ ለሚፈልጉ ተመራጭ ነው። የኮኮናት ወተት እና የደንድ ዘይት ውህድ ድንቅ የሆነ ወጥ ይፈጥራል፤ ይህም ከነጭ ሩዝ ጋር ሲቀርብ በጣም የሚያስደስት ነው።
ግምገማዎች እና አስተያየቶች