የብራዚል የምግብ አሰራር
የኮኮናት ወተት የዓሣ ወጥ (Peixe ao leite de coco)
በኮኮናት ወተት የተዘጋጀ ለስላሳ እና ጣፋጭ የዓሣ ወጥ አዘገጃጀት፤ ለፈጣን እና ገንቢ ምግቦች ተመራጭ ነው።
0.0 / 5 ከ 0 ግምገማዎች
ግብዓቶች
1 ኪሎ ግራም ካሳዎ (Cação) ዓሣ፣ መጠነኛ ጥንካሬ ያለው እና ለስላሳ ጣዕም
1/2 ኩባያ የወይራ ዘይት ወይም የአትክልት ዘይት
ጨው፣ ቁንዶ በርበሬ፣ ኮሪደር እና አረንጓዴ ቅጠላቅጠል እንደ አስፈላጊነቱ
2 ጠርሙስ የኮኮናት ወተት (እያንዳንዳቸው 400 ሚሊ)
2 የበሰሉ ቲማቲሞች፣ ልጣጩ የተላጠ እና የተከተፈ
1 የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት (በትንሽ ውሃ የተበጠበጠ)
4 ፍሬ ነጭ ሽንኩርት፣ የተፈጨ ወይም የተከተፈ
1 የሎሚ ጭማቂ (ለማጣፈጫ)
1/2 ኩባያ የወይራ ዘይት ወይም የአትክልት ዘይት
ጨው፣ ቁንዶ በርበሬ፣ ኮሪደር እና አረንጓዴ ቅጠላቅጠል እንደ አስፈላጊነቱ
2 ጠርሙስ የኮኮናት ወተት (እያንዳንዳቸው 400 ሚሊ)
2 የበሰሉ ቲማቲሞች፣ ልጣጩ የተላጠ እና የተከተፈ
1 የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት (በትንሽ ውሃ የተበጠበጠ)
4 ፍሬ ነጭ ሽንኩርት፣ የተፈጨ ወይም የተከተፈ
1 የሎሚ ጭማቂ (ለማጣፈጫ)
ግብዓቶችን የት ማግኘት ይቻላል
ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የሚያስፈልጉትን ግብዓቶች በአካባቢዎ በሚገኙ ትላልቅ የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ወይም የአትክልትና ፍራፍሬ ገበያዎች ማግኘት ይችላሉ። እንደ አማራጭ፣ ካሳዎ (Cação) ዓሣ ካላገኙ በሌላ ተመሳሳይ ስጋ ያለው ነጭ ዓሣ መተካት ይችላሉ።
የአሰራር ሂደት
- ዓሣውን በሎሚ ጭማቂ፣ በነጭ ሽንኩርት፣ በጨው እና በቁንዶ በርበሬ ያጣፍጡ።
- በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ1 ሰዓት ያህል እንዲዘፈዘፍ ያድርጉ።
- በድስት ውስጥ ዘይቱን በማሞቅ ቲማቲሞቹን እስኪለሰልሱ ድረስ ያቁሉት።
- የኮኮናት ወተቱን በድስቱ ውስጥ ይጨምሩና እንዲሞቅ ያድርጉ።
- ዓሣውን ወደ ድስቱ በመጨመር ለ15 ደቂቃ ያህል ይያቀቁ፤ ዓሣው ለስላሳ እስኪሆን እና ከወጡ ጋር እስኪዋሃድ ድረስ ይጠብቁ።
- እንደ አስፈላጊነቱ የጨው እና የቁንዶ በርበሬ መጠን ያስተካክሉ።
- ማብሰያው ሊጠናቀቅ ሲል ኮሪደር፣ አረንጓዴ ቅጠላቅጠል እና የተበጠበጠውን የበቆሎ ዱቄት ይጨምሩ።
- በደንብ ያዋህዱት።
- ወጡ ለተወሰኑ ደቂቃዎች እንዲወፍር ካደረጉ በኋላ እሳቱን ያጥፉ።
ማስታወሻዎች
የኮኮናት ወተት የዓሣ ወጥ የብራዚል ባህላዊ ምግብ ሲሆን የዓሣውን ልስላሴ ከኮኮናት ወተት ልዩ ጣዕም ጋር አጣምሮ ይይዛል። ይህ አዘገጃጀት ለቀላል ዝግጅቱ እና ለሀብታም ጣዕሙ ተወዳጅ ነው። ትኩስ ግብዓቶችን ተጠቅሞ በሚደረግ ቀላል የማብሰያ ሂደት፣ ከነጭ ሩዝ ጋር አብሮ የሚቀርብ እጅግ ጣፋጭ እና ለስላሳ ወጥ ይገኛል።
ግምገማዎች እና አስተያየቶች