የብራዚል የምግብ አሰራር
የፖም ጥርት ያለ ጣፋጭ ቂጣ (Torta de maçã crocante)
በጣም ተወዳጅ የሆነው የፖም ጥርት ያለ ጣፋጭ ቂጣ አሰራር። ከቀላል ግብዓቶች የሚዘጋጅ እና ለቡና ሰዓት ፍጹም የሚስማማ ክላሲክ ጣፋጭ።
0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች
ንጥረ ነገሮች
3 ኩባያ የስንዴ ዱቄት (ከእርሾ ጋር)
200 ግራም ቅቤ ወይም ማርጋሪን (በክፍል ሙቀት)
2 ኩባያ ስኳር
3 የእንቁላል አስኳል
3 መካከለኛ ፖም (የተላጠ፣ ልቡ የወጣ እና ቀጭን የተከተፈ)
1/2 ኩባያ የብርቱካን ጭማቂ
2 የሾርባ ማንኪያ ማር
1 ኩባያ ስኳር ከ ቀረፋ (canela) ጋር የተደባለቀ
200 ግራም ቅቤ ወይም ማርጋሪን (በክፍል ሙቀት)
2 ኩባያ ስኳር
3 የእንቁላል አስኳል
3 መካከለኛ ፖም (የተላጠ፣ ልቡ የወጣ እና ቀጭን የተከተፈ)
1/2 ኩባያ የብርቱካን ጭማቂ
2 የሾርባ ማንኪያ ማር
1 ኩባያ ስኳር ከ ቀረፋ (canela) ጋር የተደባለቀ
ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ
ግብዓቶቹን ከአካባቢው የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች እና የፍራፍሬ ገበያዎች ማግኘት ይችላሉ። ቅቤ ወይም ማርጋሪን በወተት ተዋጽኦዎች መደርደሪያ ይገኛሉ፤ የስንዴ ዱቄትን ከማብሰያ ክፍል ይግዙ።
የዝግጅት ዘዴ
- በአንድ ሳህን ውስጥ የስንዴ ዱቄቱን፣ ቅቤውን፣ 2 ኩባያ ስኳር እና የእንቁላል አስኳሎችን በአንድ ላይ ያቀላቅሉ
- በጣቶችዎ ወይም በሁለት ሹካዎች ተጠቅመው ድብልቁን እንደ አሸዋ እስኪመስል ድረስ ያሹት
- መካከለኛ መጠን ያለው የዳቦ መጋገሪያ ዕቃ በቅቤ ይቀቡ እና ከተፈለገ በትንሽ ዱቄት ይረጩት
- የአሸዋ መሰል ሊጡን ግማሽ በዳቦ መጋገሪያው ላይ ያድርጉትና በደንብ እንዲታመቅ በማንኪያ ይጫኑት
- የተከተፉትን ቀጭን ፖሞች ከታችኛው ሊጥ ላይ በደንብ ያድርጓቸው
- በትንሽ ሳህን ውስጥ የብርቱካን ጭማቂውን እና ማሩን ቀላቅለው ፖሞቹ ላይ ያርከፈክፉት
- የቀረውን የሊጥ ድብልቅ በፖሞቹ ላይ ይሸፍኑት፣ ነገር ግን አይጫኑት
- በ180°C በቅድሚያ በሞቀ ምድጃ ውስጥ ለ30-40 ደቂቃ ወይም የላይኛው ክፍል ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይጋግሩ
- ከምድጃ ውስጥ ካወጡት በኋላ ገና ሞቅ እያለ ቀረፋ የቀላቀሉትን ስኳር በላዩ ላይ ይረጩ
- ከማቅረብዎ በፊት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። ቂጣውን ሞቅ ባለ ወይም በቀዝቃዛ ሁኔታ መመገብ ይቻላል
ምልከታዎች
ይህ የፖም ጥርት ያለ ጣፋጭ ቂጣ በብራዚል የጋስትሮኖሚ ባህል ውስጥ ትልቅ ቦታ ያለው እና በቀላልነቱና በሚያረካ ጣዕሙ የሚታወቅ ክላሲክ ምግብ ነው። ለከሰዓት ቡና ወይም ለጣፋጭነት የሚሆን ተመራጭ ሲሆን፣ ቀላል ሊጥ እና በሎሚ ጣዕም የተዋዛ የፖም መሙላት ለየት ያለ ጣዕም ይሰጠዋል። የላይኛው ጥርት ያለ ክፍል ደግሞ የጣፋጩን ስሜት ያሟላል።
አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል በመሆኑ ለጀማሪዎች እንኳን አመቺ ነው። ውጤቱም ወርቃማ ቀለም ያለው፣ ከውስጥ ለስላሳ የሆኑ ፖሞች እና በ ቀረፋ (canela) መዓዛ የታጀበ፣ ከላይ ደግሞ የሚጣፍጥ ጥርት ያለ ቅርፊት ያለው ጣፋጭ ቂጣ ነው።
አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል በመሆኑ ለጀማሪዎች እንኳን አመቺ ነው። ውጤቱም ወርቃማ ቀለም ያለው፣ ከውስጥ ለስላሳ የሆኑ ፖሞች እና በ ቀረፋ (canela) መዓዛ የታጀበ፣ ከላይ ደግሞ የሚጣፍጥ ጥርት ያለ ቅርፊት ያለው ጣፋጭ ቂጣ ነው።
ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች