Brazilian Recipe Brazilian Recipe
አማርኛ Português English Español 日本語 中文 Русский Deutsch

የብራዚል የምግብ አሰራር

የዶሮ ቦቦ ባህላዊ አሰራር (Bobó de frango)

በጣም የሚጣፍጥ እና ለስላሳ የዶሮ ቦቦ፣ በማኒዮክ እና በልዩ ቅመማ ቅመሞች የተዘጋጀ። ለምሳ መመገቢያ ምርጥ ምርጫ።

0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች

45 ደቂቃ ዝግጅት 60 ደቂቃ ምግብ ማብሰል 6 ክፍሎች 815 እይታዎች
የዶሮ ቦቦ ባህላዊ አሰራር (Bobó de frango)

ንጥረ ነገሮች

1 ኪሎ ግራም የዶሮ ጡት በክብ ቅርጽ የተቆረጠ
4 ትላልቅ ቀይ ሽንኩርት በክብ የተከተፈ
1 ትንሽ ሽንኩርት የተከተፈ
10 ፍሬ ነጭ ሽንኩርት የተፈጨ
1 ኪሎ ግራም ማኒዮክ (macaxeira)
2 የሾርባ ማንኪያ የዴንዴ ዘይት (azeite de dendê)
200 ሚሊ ሊትር የኮኮናት ወተት
ግማሽ ሊትር የብራዚል ውስኪ (cachaça)
2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
4 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ድልህ
1 ሊትር የዶሮ መረቅ
ጨው እንደ አስፈላጊነቱ
ቁንዶ በርበሬ እንደ አስፈላጊነቱ
የተከተፈ ፓሲሌ ለጌጣጌጥ

ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ

ማኒዮክ፣ የኮኮናት ወተት እና የዴንዴ ዘይት በልዩ የላቲን አሜሪካ ምግቦች መሸጫ ሱቆች ወይም በትላልቅ የገበያ ማዕከላት የአትክልትና ፍራፍሬ እንዲሁም ዓለም አቀፍ የምግብ ክፍል ውስጥ ሊያገኟቸው ይችላሉ። የብራዚል ውስኪ (cachaça) ለማግኘት በአልኮል መሸጫ መደብሮች የዓለም አቀፍ መጠጦች ክፍልን ይጎብኙ።

የዝግጅት ዘዴ

  1. ማኒዮኩን ልጠው በትልቅ ድስት ውስጥ ያድርጉት፣ በተለይም የሸክላ ድስት ቢሆን ይመረጣል።
  2. የተከተፈውን ቀይ ሽንኩርት በማኒዮኩ ላይ እንደ ሽፋን ያድርጉት።
  3. በጨው እና በዶሮ መረቅ ይሸፍኑት።
  4. ማኒዮኩ እስኪበስል ድረስ በለስላሳ እሳት ያብስሉት።
  5. ማኒዮኩን ከእሳቱ ላይ አውጥተው ገና ትኩስ እያለ በደንብ ይደቁሱት።
  6. ማኒዮኩን የቀቀሉበትን ውሃ ለብቻው ያስቀምጡ።
  7. በሌላ ትልቅ ድስት ውስጥ የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት በዘይት ያቁሉት።
  8. የዶሮ ቁርጥራጮቹን ጨምሩበት እና ቀለሙ እስኪቀየር ድረስ ያቁሉት።
  9. የሾርባ ማንኪያ የብራዚል ውስኪ (cachaça) ጨምረው አልኮሉ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ይጠብቁ።
  10. የቀረውን የብራዚል ውስኪ (cachaça) ምግብ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ይጠቀሙበት።
  11. የዴንዴ ዘይት፣ የቲማቲም ድልህ እና የዶሮ መረቅ በድስቱ ውስጥ ያዋህዱ።
  12. በጨው እና በቁንዶ በርበሬ ጣዕሙን ያስተካክሉ።
  13. እሳቱን ቀነስ አድርገው ዶሮው እስኪበስል ድረስ ያቆዩት።
  14. የዶሮ ቁርጥራጮቹን ከድስቱ አውጥተው ለብቻ ያስቀምጡ።
  15. የዶሮ መረቁ ያለበትን ድስት መልሰው እሳት ላይ ይጥሉት።
  16. የተደቀለውን ማኒዮክ እና የኮኮናት ወተት ወደ መረቁ ይጨምሩ።
  17. ለ10 ደቂቃ ያህል በለስላሳ እሳት እየማሰሉ ወፍራም ክሬም እስኪሆን ድረስ ያብስሉት።
  18. ለብቻ ያስቀመጡትን የዶሮ ቁርጥራጮች ወደ ማኒዮኩ ክሬም መልሰው ይጨምሩ።
  19. እሳቱን ካጠፉ በኋላ የተከተፈውን ፓሲሌ ይጨምሩበት።
  20. የተዘጋጀውን የዶሮ ቦቦ በትልቅ ሳህን ላይ አድርገው ትኩስ በሆነው ያቅርቡ።

ምልከታዎች

የዶሮ ቦቦ (Bobó de frango) በብራዚል ምግቦች መካከል ከፍተኛ ተወዳጅነት ያለው፣ ለስላሳነቱ እና ለየት ያለ ጣዕሙ የሚታወቅ ክላሲክ ምግብ ነው። ይህ ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት የዶሮ ጡትን በክብ ቅርጽ በመቁረጥ፣ በደንብ የተቀቀለ ማኒዮክ (macaxeira)፣ የኮኮናት ወተት እና የዴንዴ ዘይት (azeite de dendê) በመጨመር የበለፀገ ጣዕም ይሰጠዋል።

ለቤተሰብ ምሳ ወይም ለእንግዶች ማስተናገጃ ተመራጭ የሆነው ይህ ምግብ፣ በአንጻራዊነት በቀላል መንገድ የሚዘጋጅ እና እጅግ የሚያረካ ውጤት ያለው ነው። በማኒዮክ እና በዶሮ መረቅ የሚገኘው ክሬም የመሰለ ውህድ ለዶሮው ልዩ የሆነ ጣዕም ይፈጥራል።
ይህንን የምግብ አዘገጃጀት ትክክለኛ ለማድረግ ያግዙን። ስለዚህ ምግብ ስህተት ለመጠቆም ወይም ለመጠየቅ ይህን ይጠቀሙ።

ስለዚህ የምግብ አሰራር ግብረመልስ

ስለዚህ ምግብ ስህተት ለመጠቆም ወይም ለመጠየቅ ይህን ይጠቀሙ።

ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች

ተሞክሮዎን ያካፍሉ።

የምግብ አዘገጃጀቱ እንዴት እንደ ሆነ ንገረን።

የምግብ አዘገጃጀቱ ፎቶ በአስተያየቱ ውስጥ ተልኳል።